Risoto com Filé Mignon e Funghi Chileno

Recebemos na loja a linha maravilhosa da Cuesta Sabores com temperos, amêndoas e cogumelos desidratados de altíssima qualidade. Novidade da Naturaltech 2013!

Pra comemorar essa delícia, trouxemos uma receita super prática e saborosíssima!

Anote:


Risoto com Filé Mignon e Funghi Chileno
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
250g de arroz italiano do tipo arbóreo
400 gramas de filé mignon
50g de funghi chileno seco Cuesta Sabores
1 xícara de (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
pimenta do reino a gosto
1 1/2 litro de caldo (Use a água onde o funghi foi reidratado e complete com mais água morna. Dissolva 2 envelopinhos de caldo de carne sem gordura).
200g de creme de leite
75g de cream cheese
1 cebola picada
Sal a gosto

Modo de Preparo
Reidrate os cogumelos em água morna por 30 minutos. Retire e reserve a água. Pique os cogumelos.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Aqueça metade da manteiga e refogue o filé mignon, mexendo, até começar a dourar. Reserve.
Refogue o funghi na manteiga que sobrou na panela. Junte a carne, misture, desligue o fogo e reserve.
Refogue a cebola no restante da manteiga e o azeite até ficar macia.
Misture o arroz. Sempre mexendo, junte o vinho e deixe evaporar.
Vá adicionando o caldo aos poucos e vá sempre mexendo.
O caldo deve ser mantido em fogo baixo o tempo todo de preparo do risoto.
Com uns 17 minutos, adicione a mistura da carne com o cogumelo, adicione o cream cheese e continue mexendo.
Quando sentir que o arroz está no ponto, cerca de uns 20 minutos, acrescente o creme de leite, misture e desligue.
Sirva imediatamente.

Mousse de Manga com Agar Agar e Cacau

Hoje tem receita da querida Gabriela Pugliesi! Anotem:

Ingredientes
2 mangas tomy grandes sem caroço em cubos
200 ml de água para suco de manga
2 colheres rasa de sopa de açúcar light
1 pote de iogurte desnatado
1 colher de chá de Agar Agar
280 ml de água para dissolver Agar Agar
30 gr de raspas de cacau *


Modo de Preparo
1. Liquidificar a manga com água, açúcar light e reservar.
2. Misturar o iogurte com o suco lentamente com fue.
3. Dissolver o Agar Agar com água em fogo brando por 3 minutos, deixar esfriar um pouco.
4. Misturar tudo, colocar em um recipiente e salpicar com as raspas de cacau, levar a geladeira.


* O cacau pode ser substituído por raspas de chocolate amargo sem açúcar.


Bom apetite!


Fonte: http://www.tips4life.com.br/?s=mousse+de+manga&submit=Buscar

Panqueca de Linhaça

Boa notícia para as mulheres!

Uma das substâncias da linhaça, chamada lignana, se liga aos mesmos receptores celulares que o estrógeno, um dos hormônios femininos, que regulam o ciclo menstrual. Isso faz com que a semente ajude a prevenir o câncer de mama, de acordo com pesquisa canadense, pois impede que o hormônio se conecte às glândulas dos seios, inibindo sua ação. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 e o 6 atuam na remoção do sódio dos rins, diminuindo a retenção de líquidos, mesmo durante a menstruação, época em que esse mal é tão comum.

Veja essa receita deliciosa para incluir as sementinhas de uma forma diferente na dieta:

Ingredientes

200 ml de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (café) de fermento
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou em farelo
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de queijo ralado
sal a gosto

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou no mix. Em seguida, aqueça a frigideira e coloque a massa, para que fique bem espalhada e fina. O último passo é virar e fritar do outro lado até que a panqueca desgrude da frigideira. Depois, recheie da forma que quiser. Sugerimos o sabor ricota com espinafre.


Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/panqueca-de-linhaca-para-regular-o-ciclo-menstrual/854/

Chocolate Branco com Frutas Secas

Hoje é dia de receita especial para o Dia dos Namorados: Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas!

Ingredientes
350g de chocolate branco, bem picado
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
100g de amêndoas inteiras, sem a casca, tostadas e frias
70g de damascos secos, picados
80g de nozes, tostadas, frias e picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Unte bem levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio (a manteiga vai servir simplesmente para manter o papel alumínio no lugar, para que ele não fique “dançando” na forma).
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e leve ao banho-maria – sem deixar que a base da tigela toque a água – mexendo ocasionalmente até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo, junte o gengibre, as amêndoas, os damascos e as pecãs e misture bem.
Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície. Reserve até firmar, 2-3 horas na geladeira.
Corte em barrinhas ou quadradinhos, remova o papel alumínio e sirva.


* Os ingredientes em destaque você encontra aqui na Nathurale!

Mingau de Amaranto

Você conhece o Amaranto?

O grão, oriundo principalmente dos Andes, México, Guatemala e Peru, é riquíssimo em proteínas além de ter cálcio biodisponível (quele que tem a melhor absorção no organismo), zinco, fósforo e fibras e não contém glúten. Veja nossa dica de receita com amaranto e adote uma superalimentação.


Receita de Mingau de Amaranto

Ingredientes
1 xícara de amaranto em flocos
2 xícaras de água (mais se quiser mais líquido, mas pode complementar uma parte deste volume com leite, leite de cabra, leite de coco ou leite de amêndoas)
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de canela (se gostar muito, pode por também 1 canela em pau e tirar depois de pronto)
1 pitada de noz moscada
1 pitada de coentro em pó
1 maçã ou pêra bem doce, descascada e ralada
açúcar mascavo ou demerara ou rapadura para adoçar
Opcional: passas, castanhas/amêndoas, coco ralado

Modo de Preparo
Coloque a água para ferver (se for adicionar leite, cuidado para não transbordar, coloque só depois de quase pronto), adicione o amaranto e todos os outros ingredientes menos o que for usar como adoçante e cozinhe até ficar macio, por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e adoce a gosto.

Manteiga Temperada

MANTEIGA TEMPERADA

Ingredientes
200gr de manteiga em temperatura ambiente
Alecrim desidratado a gosto
Orégano desidratado a gosto
Salsinha desidratado a gosto
Manjericão desidratado a gosto
 
 
Modo de Preparo
Numa vasilha adicione a manteiga, o alecrim, o orégano, a salsinha e o manjericão. Misture até ficar homogêneo.
Utilizando um plástico, adicione a manteiga já misturada, enrole o plástico para que tome um formato cilíndrico e amare as extremidades com barbante. Leve a geladeira.
Quando estiver resfriado, retire da geladeira e remova o plástico.
Pronto, agora é só servir! Bom apetite!

Torta de Frango – 0% lactose 0% glúten

Que tal essa receita light, sem glúten e sem lactose, para se deliciar no fim de semana? 

Além de deliciosa, ela é rica em proteínas, feita com óleos vegetais como o de coco e o de linhaça e possui baixo teor de carboidratos.

Anote os ingredientes:

MASSA:
1 e ¼ xícara de quinua em grão
¾ de xícara de farinha de arroz
1 col. de chá de sal
1 col. de sopa de óleo de coco
1  col. de sobremesa de óleo de linhaça


RECHEIO:
500g de peito de frango
¾ de bandeja de palmito desfiado
1 talo de alho poró grande cortado em rodelas finíssimas
1 cebola média ralada
3 col de sopa de cheiro verde picado
1 vidro de leite de coco light
1 pimenta dedo de moça bem picada
3 claras
Sal a gosto
2 col. de sopa de azeite de oliva
2 col. de sopa de fubá grosso para gratinar
1 forma de aro removível de 26 cm de diâmetro.


MODO DE PREPARO:
Cozinhe a quinua em 2 xícaras e meia de água e sal até que os grãos estejam macios, e a água praticamente tiver toda evaporada, escorra bem e reserve. Cozinhe o peito de frango em água, sal e 2 dentes de alho. Quando estiver bem cozido, escorra a água, deixe esfriar e desfie-os com os dedos. Reserve. Em uma panela com água fervente e pouco sal, cozinhe por 5 minutos o palmito (contar 5 minutos do momento em que voltar a ferver a água). Escorra e reserve. Em uma bacia junte todos os ingredientes da massa e com os dedos esfarele  e amasse até que a massa se torne homogênea e se consiga fazer uma bola não pegajosa. Abra a massa na forma com as mãos, deixando-a o mais fina possível, forre o fundo e as laterais da forma. Leve a massa ao forno até que comece a endurecer, retire do forno e reserve-a.

Recheio:
Refogue a cebola e o alho poró no azeite até que o alho poró esteja macio, acrescente o palmito, acrescente o frango e o leite de côco, acerte o sal, acrescente a pimenta e o cheiro verde. Apague o fogo. Bata as claras em neve e delicadamente incorpore-as ao recheio. Recheie a torta, polvilhe com o fubá e leve ao forno para assar até que fique dourada.


* Os ingredientes em destaque você encontra na Nathurale. 

Bolo de Chia com Amêndoas

Ingredientes
10 amêndoas secas
3 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de óleo de coco
½ col. (sopa) de óleo de canola
2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de aveia
2 col. (sopa) de adoçante em pó para culinária
4 col. (sopa) de sementes de chia
1 col. (sopa) de fermento químico
2 col. (sobremesa) de mel


Modo de Fazer
Pique as amêndoas. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o óleo de canola. Bata bem. Em uma vasilha, misture as farinhas de trigo, a aveia, o adoçante, metade das amêndoas, as sementes de chia e o fermento em pó. Acrescente a esta mistura o creme do liquidificador e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e, ainda quente, espalhe o mel como cobertura do bolo e salpique o restante das amêndoas. Sirva a seguir.


Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 min.
Calorias por porção: 229 cal.


-- Os ingredientes em destaque você encontra na Nathurale! --



Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/bolo-de-chia-com-amendoas/2435

Suco Estimulante de Gengibre e Damasco

Ingredientes
225 g de damascos secos
1 col. (chá) de gengibre em pó
½ col. (chá) de canela em pó
½ col. (chá) de noz-moscada em pó
1 pitada de pimenta-da-jamaica
2 cravos
600 ml de água (pode ser com gás)
½ col. (chá) de suco de limão

Modo de Fazer
Cozinhe os damascos em água suficiente para cobri-los até que fiquem macios. Bata-os no liquidificador com os demais temperos, o limão e a água. Pode ser servida morna ou fria, com o preparo prévio do damasco.


-- Os ingredientes em destaque você encontra na Nathurale! --


Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/receita-de-suco-estimulante-a-base-de-gengibre-e-damasco/2353

Mousse de Chia com Damasco

Ingredientes Mousse
1 clara de ovo
1 col. (café) de sementes de chia
1 xíc. (chá) rasa de iogurte natural desnatado (sem soro)
1 col. (café) de essência de baunilha branca
½ col. (café) de gelatina em pó incolor
2 col. (sopa) de água para hidratar a gelatina


Ingredientes Calda
2 col. (sopa) de mel ¼ de copo (50 ml) de suco de laranja
1 pitada de raspas de limão
2 damascos


Modo de Fazer
Bata a clara em neve e reserve. Em um recipiente à parte, misture as sementes de chia com o iogurte sem soro. Acrescente a clara em neve, a essência de baunilha e, por último, a gelatina já dissolvida na água. Misture bem, mas lentamente. Coloque em uma taça com o formato desejado e leve à geladeira para firmar. Enquanto isso, prepare a calda. Corte os damascos em cubos pequenos, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o mel e o suco de laranja. Deixe reduzir até o damasco ficar quase na altura do caldo. Desligue o fogo. Adicione as raspas de limão, deixe esfriar e sirva sobre a musse.

Rendimento: uma porção
Tempo médio de preparo: 2 horas
Calorias por porção: 111


-- Os ingredientes destacados você encontra na Nathurale! --


Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/musse-de-chia-com-calda-de-damasco/2492

Lentilha no Ano Novo

Dizem que quem deseja dinheiro e fartura no Ano Novo deve incluir em seu jantar um prato de lentilhas. A tradição de comer o grão na refeição de 31 de dezembro foi trazida por imigrantes europeus ao Brasil. Acredita-se que a associação de lentilha e dinheiro tenha sido feita por causa de seu formato redondo e achatado semelhante ao de uma moeda.

Entre os italianos, comer lentilhas tornou-se um hábito quase sagrado. Existe até um ditado que diz o seguinte: “lenticchie a capod´anno franchi tutto l´anno”, ou seja, “lentilha no ano novo, dinheiro o ano todo”.

Crendices à parte, esse é um alimento e tanto para começar o ano: rico em proteínas, ferro e vitamina B2. A baixíssima taxa de gordura, de apenas 0,6%, faz com que a lentilha seja valorizada e introduzida pelos nutricionistas nas dietas modernas, pois, em sua composição, encontram-se ainda fibras e antioxidantes.


Que tal entrar na brincadeira? Segue nossa sugestão:

SALADA DE LENTILHA

Ingredientes

300 g de lentilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de escarola
2 ovos
100 g de bacon em cubos
1 xícara (chá) de salsa picada
Azeite e vinagre balsâmico a gosto
4 fatias de pão de forma com manteiga


Modo de Preparo

1. Cozinhe a lentilha com um pouco de sal até ficar macia. Escorra a água e reserve.
2. Lave e seque as folhas de escarola e corte-as grosseiramente. Reserve.
3. Cozinhe os ovos, espere esfriar um pouco e corte em quatro. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente, doure os cubos de bacon e reserve.
5. Em uma saladeira, ponha a lentilha e misture bem com a salsa.
6. Distribua as folhas de escarola, os ovos, o bacon e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e aceto balsâmico.
7. Corte as fatias de pão na metade e grelhe dos dois lados. Sirva com a salada.

Se preferir, substitua o vinagre balsâmico por vinagre de vinho branco ou suco de limão.


Rendimento: 4 porções
Calorias: 215 por porção


Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/salada-lentilha-495729.shtml?origem=anamaria-receitas

Cassata com Amêndoas

Essa receita de Cassata de Amêndoas vai te dar água na boca! Linda e deliciosa, ela tem gostinho de Natal! Experimente!

Ingredientes

Cassata:
1 Panettone fatiado
6 bolas de Sorvete de Creme
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
meia xícara (chá) de Leite

Cobertura:
3 claras
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas


Modo de Preparo

Cassata:
Em uma forma grande de bolo inglês (10 cmx 28 cm x7 cm) forrada com filme plástico, faça camadas de Panettone e Sorvete , finalizando com Panettone.  Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas para firmar.

Cobertura:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar.e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta até dobrar de volume.


Montagem

Desenforme a cassata em uma travessa para servir e cubra com o merengue. Decore com as amêndoas e reserve no freezer até o momento de servir.


Dicas

- Prepare a cobertura quando o tempo de congelamento estiver próximo de acabar, cerca de 5 minutos antes de retirar a cassata do freezer.
- Depois de servir, mantenha a cassata restante acondicionada no freezer.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa/2012/01/cassata-com-amendoas/

Bolo de Ameixa e Nozes

Que tal mais esta sobremesa deliciosa para o Natal?

Ingredientes
300 g de ameixa preta sem caroço
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
50 g de nozes picadas
300 g de creme de leite fresco

Modo de Preparo
1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.
2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Faça o recheio: na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
6. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.
7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bem macia.
8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.
9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.
10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Rendimento: 10 porções

Salmão ao Molho de Amêndoas

Continuando a série de receitas para o Natal, trouxemos hoje uma opção leve e deliciosa: salmão ao molho de amêndoas. Anote:


Ingredientes
4 filés de salmão
250 gr de creme de leite
60 ml de vinho tinto
1 unidade de cebola
1 dente de alho
1 colher de café de pimenta-do-reino branca
4 colheres de sopa de azeite
150 gr de amêndoas torradas
5 unidades de aspargos
quanto baste de sal


Modo de Fazer
Para o Molho: Em uma panela acrescente 2 colheres do azeite com a cebola picada em pedaços pequenos. Mexa sempre até começar a desmanchar. Acrescente o alho esmagado e mexa por cerca de 2 minutos. Junte, o creme de leite e mexa por alguns instantes. Acrescente o vinho a pimenta e o sal. Deixe ferver, misturando de vez em quando. Acrescente as amêndoas e deixe o molho reduzir um pouco. Reserve.

Para o Peixe: Numa frigideira aqueça o restante do azeite e coloque o salmão com a pele virada para baixo. Frite até a pele ficar crocante. Abafe a frigideira com uma tampa de 1 a 2 minutos. Sirva os files regados com o molho.

Coloque as cabeças de aspargos cozidos em água e sal empilhados. Decore o prato com amêndoas e salsinha.

Panetone de Frutas - Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes

Recheio:
½ xícara de frutas cristalizadas
½ xícara de passas sem sementes (procure misturar passas brancas e pretas para um efeito mais bonito)

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha sem glúten (2 xícaras de creme de arroz + 1 xícara de fécula de batata, 1/2 xícara de polvilho doce)
1 envelope de fermento para pão Dr. Oetker
¼ xícara (chá) de açúcar
1 ½ colher (chá) de sal
1 ½ colher (sopa) de creme vegetal BECEL
1 ½ (chá) de CMC
1 ovo
1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água morna


Modo de Fazer (Massa)

Misture bem todos os ingredientes secos. Adicone o ovo e o creme vegetal, misture tudo até obter uma “farofa”. Adicione e água e bata bem com a batedeira em alta velocidade, até obter uma massa bem homogênea.


Montagem

Depois que a massa estiver bem homogênea, desligue a batedeira e coloque o recheio escolhido. Misture o recheio à massa com o auxílio de um  fuê ou um garfo. Em uma forma untada com BECEL e farinha de arroz coloque a massa aos poucos e leve para assar por 30 minutos em forno 230°, pré-aquecido. Depois de transcorridos os 30 minutos, abaixe a temperatura para 200° e asse por mais 20 minutos ou até ele ficar moreninho.

Retire do forno somente quando o panetone estiver moreninho. Assim que tirá-lo do forno, pincele um pouco de Becel na casquinha para amaciá-la e deixá-la brilhante. Deixe esfriar e embale para presente.


Fonte: Receita da culinarista Sílvia Araújo do blog deliciassemglutenesemlactose.blogspot.com.br.

Lombo com Molho de Damascos e Alcaparras

Ingredientes

1 quilo de lombo de porco em peça
1 xícara e meia (chá) de suco de maçã
2 cubos de caldo de bacon e louro
meia xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras e meia (chá) de água fervente

Molho:
300 g de damascos secos cortados em tiras
2 colheres (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água fria
2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado


Modo de Preparo
1- Em uma superfície lisa, coloque o lombo e faça pequenos furos com um garfo.
2- Em uma panela, ferva meia xícara (chá) do suco de maçã e dissolva os cubos de Caldo de Bacon e Louro . Junte o restante do suco de maçã e o vinho e misture.
3- Coloque o lombo em uma tigela e cubra com a mistura de Caldo de Bacon e Louro KNORR. Reserve por 30 minutos na geladeira, virando a peça de lombo na metade o tempo.
4- Em ma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo reservado por inteiro. Junte o tempero que ficou na tigela e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
5- Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor e abra. Verifique o cozimento e se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até o lombo ficar macio. Retire o lombo da panela e reserve em local aquecido. Coe o caldo que sobrou e reserve.

Molho:
6- Em uma panela média, junte o caldo reservado e os damascos. Ferva em fogo alto por 5 minutos.
7- Dissolva a farinha na água e junte à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione as alcaparras e retire do fogo.
8- Fatie o lombo e coloque em uma travessa. Cubra com o molho e salpique o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa/2012/08/lombo-com-molho-de-damasco/

Arroz Doce Integral

Saudade da casa da vovó? Que tal fazer essa receita de arroz doce integral? Uma delícia com pouca culpa. Aproveite!


Ingredientes
1 xícara de chá de arroz integral cateto
4 xícaras de chá de água
1,5l de leite integral
6 colheres de sopa de leite em pó
1 xícara de chá de açúcar mascavo orgânico
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Leve o arroz integral para cozinhar na pressão por 30 minutos com os 4 copos de água. Desligue a chama, destampe depois que sair a pressão sozinha e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe fora da pressão e em fogo lento por 30 a 40 minutos até adquirir consistência cremosa mexendo. Retire o pau de canela e sirva com canela em pó.

Bolo de Fubá Cremoso com Calda de Goiabada

Que tal um bolinho sem glúten, sem lactose e sem soja para o fim de semana?

Ingredientes Bolo
400 ml de leite de coco
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 ovos inteiros
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer
Unte uma forma de pudim ou 2 formas retangulares de pão. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ligeiramente para deixar a mistura homogênea. Despeje a mistura na forma e leve-a ao forno pré-aquecido em temperatura média por até 40 minutos. O bolo deve ficar dourado. Entretanto, você perceberá que a camada de cima ficará mais mole que a de baixo. Deixe esfriar e desenforme.

Ingredientes Calda de Goiabada
250g de goiabada
suco de 1 limão
5 colheres de água
canela à gosto

Modo de Fazer
Coloque os ingredientes em um recipiente de vidro e leve ao microondas para aquecer por 2 minutos (você pode colocar por 1 minuto, mexer bem e voltar a aquecer por mais um minuto até a goiabada dissolver por completo). Para uma calda mais líquida, acrescente mais uma ou duas colheres de sopa de água.
Sirva a calda quente sobre as fatias de bolo.


Esta receita foi elaborada:
- sem proteínas do leite
- sem lactose
- sem glúten
- sem soja


Fonte: http://www.semlactose.com

Pimentões Recheados com Trigo em Grão

Quem disse que os pratos saudáveis precisam ser monótonos? Esse pimentão recheado com trigo em grão é uma ideia deliciosa pro jantar de hoje. Que tal experimentar?

Ingredientes
150g de trigo em grãos
4 pimentões pequenos
50g de avelãs
50g de damasco
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
3 colheres (sopa) iogurte natural
1 cebola pequena picada
Sal

Modo de preparo
Coloque o trigo em uma tigela e despeje 1 e ½  copo de água fervente e deixe descansar por 15 min. Coloque os pimentões em uma travessa refratária.Em uma panela refogue a cebola, junte o trigo sem a água, as avelãs, o damasco, o gengibre e cozinhe por 1min. Desligue a panela, adicione o iogurte, misture e recheie os pimentões. Cubra a travessa com papel alumínio e asse por 30min.

Use a criatividade, mude os ingredientes do recheio e tenha sempre um prato gostoso e saudável em casa!

Dia da Pizza

Hoje é Dia da Pizza!

Para comemorar trouxemos uma receita light deliciosa e que pode ser consumida por intolerantes a glúten!

Pizza de Rúcula 

Ingredientes

4 fatias de pão especial sem glúten Nathurale 

3 colheres (sopa) de molho de tomate temperado

2 xícaras (chá) de rúcula picada

1 1/2 xícara (chá) de ricota amassada

40 g de azeitonas

1 tomate cortado em rodelas

1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo

Em um refratário coloque as fatias de pão de forma especial da Nathurale e espalhe as 3 colheres de molho de tomate sobre elas. Em seguida, coloque a rúcula picada e a ricota amassada. Cubra com as rodelas de tomate, cebola e a azeitona. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Esta é a nossa sugestão de recheio. Monte outros sabores e faça a festa! Boa comemoração!