Benefícios do Colágeno

Por que essa substância tem tanto poder?

É um tipo de proteína – aliás, 30% da proteína do nosso corpo é colágeno – que tem como funções principais formar as fibras que dão sustentação à pele. O colágeno é naturalmente produzido pelo nosso organismo, mas estudos mostram que, a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual dessa proteína em torno de 1%. “Dos 50 anos em diante, a queda aumenta drasticamente”, diz Jocelém Salgado, pesquisadora e professora de nutrição humana da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq/USP). A produção passa a ser de apenas 35%, em média (socorro!).

Por isso, alguns nutricionistas, dermatologistas e médicos ortomoleculares consideram o consumo do suplemento importante a partir dos 30 anos e essencial depois dos 50. Extraído do osso e da cartilagem do boi, o colágeno passa pelo processo de hidrólise (quebra das moléculas de proteína) para ser absorvido facilmente pelo organismo.

Sabrina Sato e Letícia Spiller aderiram ao colágeno em pó faz tempo, Claudia Ohana acaba de virar fã. O suplemento entrou no cardápio das atrizes que querem manter o corpo firme e o rosto jovem por mais tempo. E tudo indica que está dando supercerto. Você também pode fazer o mesmo para adiar as ruguinhas. O colágeno é barato, prático (basta dissolver o pó na água), facilmente encontrado no mercado e sem contraindicação.

Na Nathurale você o encontra de diversas formas. Confira:

Colégeno com vitamina C 500mg

Balas de Colágeno - 2g por porção

Colágeno Solúvel - 9g por porção

Colágeno A Granel

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

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Farinha de Linhaça Marrom x Farinha de Linhaça Dourada

Resistente, a casca da semente de linhaça dificulta o acesso aos nutrientes que fazem sua fama. Então, para aproveitar tudo, o melhor é investir na farinha de linhaça.

Mas você conhece as diferenças entre as farinhas da linhaça dourada e da linhaça marrom?

No caso da marrom, bem comum no Brasil, a quantidade de fibras alimentares é maior. Já a dourada, originária do Canadá, tem mais calorias e é rica em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 - bons para a saúde.

Para barrar a compulsão alimentar, a versão escura é a mais indicada já que as fibras estimulam a saciedade e reduzem a vontade de beliscar ao longo do dia.

Quando são as dores articulares ou o acúmulo de gordura abdominal que incomodam, a história muda. Neste caso, a farinha de linhaça dourada é mais indicada em função de seu efeito anti-inflamatório. Esse tipo também é conhecido por ajudar no controle da pressão arterial.

Como se vê, ambas têm virtudes. A escolha depende de suas necessidades.

Fonte: Revista Saúde - Setembro 2012

Bolo de Fubá Cremoso com Calda de Goiabada

Que tal um bolinho sem glúten, sem lactose e sem soja para o fim de semana?

Ingredientes Bolo
400 ml de leite de coco
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 ovos inteiros
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer
Unte uma forma de pudim ou 2 formas retangulares de pão. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ligeiramente para deixar a mistura homogênea. Despeje a mistura na forma e leve-a ao forno pré-aquecido em temperatura média por até 40 minutos. O bolo deve ficar dourado. Entretanto, você perceberá que a camada de cima ficará mais mole que a de baixo. Deixe esfriar e desenforme.

Ingredientes Calda de Goiabada
250g de goiabada
suco de 1 limão
5 colheres de água
canela à gosto

Modo de Fazer
Coloque os ingredientes em um recipiente de vidro e leve ao microondas para aquecer por 2 minutos (você pode colocar por 1 minuto, mexer bem e voltar a aquecer por mais um minuto até a goiabada dissolver por completo). Para uma calda mais líquida, acrescente mais uma ou duas colheres de sopa de água.
Sirva a calda quente sobre as fatias de bolo.


Esta receita foi elaborada:
- sem proteínas do leite
- sem lactose
- sem glúten
- sem soja


Fonte: http://www.semlactose.com

Pimentões Recheados com Trigo em Grão

Quem disse que os pratos saudáveis precisam ser monótonos? Esse pimentão recheado com trigo em grão é uma ideia deliciosa pro jantar de hoje. Que tal experimentar?

Ingredientes
150g de trigo em grãos
4 pimentões pequenos
50g de avelãs
50g de damasco
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
3 colheres (sopa) iogurte natural
1 cebola pequena picada
Sal

Modo de preparo
Coloque o trigo em uma tigela e despeje 1 e ½  copo de água fervente e deixe descansar por 15 min. Coloque os pimentões em uma travessa refratária.Em uma panela refogue a cebola, junte o trigo sem a água, as avelãs, o damasco, o gengibre e cozinhe por 1min. Desligue a panela, adicione o iogurte, misture e recheie os pimentões. Cubra a travessa com papel alumínio e asse por 30min.

Use a criatividade, mude os ingredientes do recheio e tenha sempre um prato gostoso e saudável em casa!

Osteoropose

Todos já ouvimos falar da Osteoporose mas você sabe como diagnosticá-la e tratá-la?

A Osteoporose é uma doença que reduz progressivamente a densidade da massa óssea (matriz e mineral), de tal forma que os ossos afetados se tornam porosos, frágeis e predispostos a fraturas.

O diagnóstico é baseado no exame de densitometria óssea. Deve- se considerar fatores precipitantes como uso excessivo ou prolongado de anticonvulsivantes e corticoides; deficiência de lactase; baixo consumo de fontes de cálcio ou má absorção de cálcio e sedentarismo. A dieta deve garantir quantidade e biodisponibilidade de nutrientes associados á composição óssea como cálcio, vitamina D e frutas cítricas, bem como fitoestrógenos que atuam de forma semelhante ao estrogênio humano, mantendo a composição óssea. De igual importância, os alimentos quem contêm substâncias que atrapalham a adequada absorção ou aumentam a excreção de cálcio no organismo devem ser controlados.

Que tal seguir as dicas abaixo?

- Prefira alimentos ricos em vitamina D, cálcio, consuma diariamente frutas, de preferência cítricas (laranja, kiwi, acerola, limão, entre outros) junto a alimentos ricos em cálcio;
- Tome um banho de sol até 10h da manhã ou após 16h;
- Consuma alimentos ricos em fitoestrógenos como proteína de soja, amêndoas, castanha-de-caju, castanha-do-pará, nozes, repolho, brócolis, couve-flor, leguminosas.
- Evite exagerar na proteína, sal/sódio, cuidado com as gorduras, bebidas alcoólicas, alimentos ricos em cafeína como café, chá-mate, chá-preto, refrigerantes á base de cola.

Busque qualidade de vida, consulte-se frequentemente com um Nutricionista!


Fonte: http://www.dicasdenutricao.com/2012/08/orientacao-nutricional-osteoporose.html?m=1

Farinha de Maracujá

O nome desta fruta vem do tupi mara kuya, que significa alimento na cuia, e ele é célebre pelo seu poder tranquilizante.

Nos últimos anos, entretanto, ganhou maior opularidade por causa da sua casca - de acordo com estudos, essa parte da fruta tem inúmeras propriedades.

Nela se concentra a pectina, uma fibra mega eficiente contra picos de açúcar no sangue, quilos extras e impurezas do organismo.

A melhor forma de inserir a casca do maracujá na alimentação e garantir assim seus benefícios é através do uso de sua farinha.

O que a farinha da casca do maracujá é capaz de fazer?
- Abaixa as taxas de açúcar no sangue
- Reduz a absorção de gordura
- Favorece a perda de peso
- Contribui para a eliminação de toxinas
- Ajuda a regular o intestino
- Auxilia no controle da hipertensão
- Combate a insônia e a ansiedade

Como age?
A pectina, fibra em abundância na casca, se transforma em um gel não digerível, provocando a sensação de saciedade. No trajeto entre a boca e o intestino, a substância carrega a glicose e a gordura dos alimentos, até eliminá-las no bolo fecal. Ela varre ainda as toxinas para fora. Já os alcaloides e bioflavonoides, presentes nas folhas e no fruto, deprimem o sistema nervoso central, o que reduz a pressão e facilita a respiração, promovendo um efeito tranquilizante.

Porção ideal: 1 colher de sopa (10 gramas) de farinha de maracujá antes do almoço e do jantar.

Curiosidade: Para facilitar a ação desintoxicante da pectina, beba pelo menos 2 litros de água por dia.


Fonte: Novo Guia da Nutrição - Ed. Abril