Bolo de Cenoura para Celíacos

Quase 1 milhão de brasileiros têm a doença celíaca e, por isso, não podem chegar perto do glúten, uma fração proteica encontrada no trigo, na aveia, na cevada e no malte. Para a vida dessa parcela da população ficar mais gostosa, a nutricionista Angélica Aparecida Maurício desenvolveu um bolo de cenoura sem o tal ingrediente como parte de sua tese de doutorado pela Universidade Estadual de Campinas. "O trigo foi substituído por farinha de arroz, fécula de batata, amido de milho e fubá", conta ela, que hoje é professora da Universidade Federal do Paraná. Veja abaixo a eceita deliciosa que deu origem ao projeto.

BOLO DE CENOURA
Rendimento: 12 porções

Massa

Bata no liquidificador:
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar

Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente:
- 1 xícara de chá de creme de arroz
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento

Coloque em uma assadeira retangular untada com margarina e polvilho doce. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

Misture em uma panela:
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa rasas de margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó

Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Fonte: Revista Saúde - Novembro/2011

Colágeno

O colágeno é a classe mais abundante de proteínas do organismo humano e representa mais de 30% de sua proteína total. Ele é naturalmente produzido pelo nosso organismo, mas estudos mostram que, a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual dessa proteína em torno de 1%. Dos 50 anos em diante, a queda aumenta drasticamente. A produção passa a ser de apenas 35%, em média.


Como uma de suas funções principais é justamente formar as fibras que dão sustentação à pele, alguns nutricionistas, dermatologistas e médicos ortomoleculares consideram o consumo do suplemento importante a partir dos 30 anos e essencial depois dos 50. 


Ele já entrou no cardápio de atrizes que querem manter o corpo firme e o rosto jovem por mais tempo e tudo indica que está dando super certo. Você também pode fazer o mesmo para adiar as ruguinhas. O colágeno é barato, prático (basta dissolver o pó na água) e sem contraindicação.


Na Nathurale você o encontra em pó ou em balas gostosas e práticas de serem consumidas diariamente. Aproveite!

Combatendo a Celulite

O mês de novembro vem chegando ao fim e você só pensa na tão merecida viagem de férias. Muito descanso, praia, sol e badalação. Tudo parece perfeito mas você não consegue parar de pensar nos temidos furinhos de celulite que insistem em aparecer?
Veja lista de alimentos que podem te ajudar a ganhar essa queda de braço e eliminar de vez esse mal.

1. Leticina –  reforça a parede das células, impedindo que elas percam nutrientes e água. Encontrado nos seguintes alimentos: amendoim, batata, couve-flor, espinafre, laranja, ovo e tomate.

2. Glicosamina – funciona como um reparador da pele e dá firmeza aos tecidos que formam a estrutura da pele. Encontrado nos seguintes alimentos: camarão com casca e suplementos de glicosamina ou glucosamina.

3. Ácidos graxos essenciais – atraem a água e a retém dentro das células, garantindo hidratação. Encontrado nos seguintes alimentos: azeite de oliva, óleo de linhaça, sementes (linhaça, gergelim e girassol), castanhas e peixes.

4. Aminoácido – estimulam a produção de colágeno e elastina, que dão firmeza à pele.Encontrado nos seguintes alimentos: carne magra, frango, peixe, queijo magro, ovo, leite e nozes.

5. Antioxidantes - impedem que os radicais livres fragilizem os tecidos, abrindo caminho para a celulite. Encontrado nos seguintes alimentos: cebola, cenoura, chá verde, frutas cítricas, frutas vermelhas e vinho tinto.

6. Antiinflamatórios - amenizam o efeito de processos inflamatórios que enfraquecem as defesas das células, tornando-as vítimas fáceis dos radicais livres. Encontrado nos alimentos: alface, azeite de oliva, brócolis, espinafre, ervilha fresca ou seca, feijão-branco, peixe e nozes.

7. Vitaminas B e minerais – ajudam as células da pele a absorver melhor os nutrientes. Encontrado nos seguintes alimentos: abacate, aveia, banana, beterraba, brócolis, cogumelo, laranja, melancia, leite e queijo com baixo teor de gordura.

Fonte: http://maisvoce.globo.com

Chá Verde e Chá Branco Solúveis

Que o Chá Verde e do Chá Branco auxiliam no emagrecimento todo mundo já sabe mas a verdade é que muita gente não consegue um tempinho todos os dias para preparar o chá in natura ou não curte muito o sabor.

Para resolver este problema que tal experimentar a linha de chá verde e chá branco solúveis que você encontra na loja?

Super práticos, eles podem ser consumidos quentes ou frios. Basta adicionar uma colher de café em 200ml de água até solubilizar.

Nozes e Castanhas

Que as nozes e castanhas são ótimas opções para os lanches e petiscos a gente já sabe. Mas qual delas consumir sem ficar com peso na consciência?

Para ajudar na hora de decidir, olhem só as informações abaixo:

Pistache
49 unidades em 28g
159 calorias

Amêndoas
23 unidades em 28g
163 calorias

Nozes
14 metades em 28g
185 calorias

Castanha-do-Pará
6 unidades em 28g
186 calorias

Amendoim
28 unidades em 28g
166 calorias

Avelã
21 unidades em 28g
178 calorias

Olhando assim fica fácil visualizar que o pistache oferece mais unidades por peso, quando comparado aos demais, então você pode comer uma quantidade maior, ingerindo menos calorias. Além dessa vantagem, essa semente ajuda a emagrecer já que uma fração da gordura contida nela não é totalmente absorvida pelo sistema digestivo.

Legal né?

Fonte: Revista Womens Health - Novembro 2011

Maçã Desidratada

Maçã Desidratada Nathurale

Maçãs são uma excelente fonte de uma fibra solúvel chamada pectina, que reduz a absorção do colesterol.

Em uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual da Flórida - EUA mulheres que comeram uma quantidade de maçãs desidratadas equivalente a duas unidades da fruta fresca, diariamente, por um ano, tiveram uma queda de 23% no colesterol ruim.

Na Nathurale você encontra 2 versões dessa maravilha saudável: a maçã desidratada (foto ao lado) e a maça desidratada crocante.

Aqui vale o ditado popular: "Uma maçã por dia a ida ao médico adia".

Aproveitem!

Fonte: Revista Womens Heath - Novembro/2011

Sal Light - Alternativa para os Hipertensos

Tempero mais leve e com menos sódio é ideal para hipertensos

O sal, além de melhorar o sabor dos pratos, ajuda em algumas funções importantes do corpo, como a transmissão de impulsos nervosos, contração muscular e boa absorção dos nutrientes. Os gregos e romanos o consideravam um bem precioso - muitas vezes chamado de ouro branco e utilizado como moeda no comércio de outras mercadorias.

Serviu também como condimento para conservação de alimentos durante vários séculos. 

Hoje, porém, o ibope desse famoso tempero anda em baixa. O motivo? Se consumido em excesso, pode trazer problemas como hipertensão e catarata.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir por dia no máximo 6 gramas de sal de cozinha, o que equivale a uma colher de chá ou 2,4 gramas de sódio. Mas pesquisas revelaram que o brasileiro vai bem além disso: consumindo cerca de 13 gramas diariamente.

Uma boa alternativa para diminuir essa ingestão é investir no sal light. Trata-se de uma versão do tempero que contém cerca de 50% de cloreto de potássio e 50% de cloreto de sódio. O cloreto de sódio precisa ser dissolvido em água para agir no organismo humano. Ou seja, quanto maior é a ingestão de sal comum, cuja fórmula é composta basicamente por cloreto de sódio, mais líquidos serão necessários para dissolvê-lo. Isso provoca uma sobrecarga no sistema circulatório e, conseqüentemente, aumento da pressão arterial. Já o cloreto de potássio fica menos tempo no organismo, diminuindo a retenção de água. Conclusão: a nova composição é bem mais balanceada do que a tradicional e, portanto, ideal para os hipertensos.

Além desta substituição, é preciso observar atentamente o que é consumido em cada refeição. Afinal, de que adianta comer alimentos com sal light no almoço e no jantar optar por embutidos, enlatados, temperos prontos, azeitonas, alcaparras ou outros muito salgados?