Boa notícia para as mulheres!
Uma das substâncias da linhaça, chamada lignana, se liga aos mesmos receptores celulares que o estrógeno, um dos hormônios femininos, que regulam o ciclo menstrual. Isso faz com que a semente ajude a prevenir o câncer de mama, de acordo com pesquisa canadense, pois impede que o hormônio se conecte às glândulas dos seios, inibindo sua ação. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 e o 6 atuam na remoção do sódio dos rins, diminuindo a retenção de líquidos, mesmo durante a menstruação, época em que esse mal é tão comum.
Veja essa receita deliciosa para incluir as sementinhas de uma forma diferente na dieta:
Ingredientes
200 ml de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (café) de fermento
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou em farelo
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de queijo ralado
sal a gosto
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ou no mix. Em seguida, aqueça a frigideira e coloque a massa, para que fique bem espalhada e fina. O último passo é virar e fritar do outro lado até que a panqueca desgrude da frigideira. Depois, recheie da forma que quiser. Sugerimos o sabor ricota com espinafre.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/panqueca-de-linhaca-para-regular-o-ciclo-menstrual/854/
segunda-feira, 24 de junho de 2013
quarta-feira, 19 de junho de 2013
Chá Amarelo
O chá amarelo - outro chá da família da camellia sinensis (mesma planta do chá verde) - é um chá cuja produção se processa de maneira similar à do chá verde, mas com uma fase de secagem mais lenta, onde as folhas úmidas repousam até amarelecerem.
Geralmente, o chá, é de uma aparência amarelo-esverdeada, com um aroma distinto daqueles do chá branco e do chá verde. Se for curado com outras ervas o seu aroma pode ser confundido com o do chá preto, mas podem ainda ser traçadas semelhanças com os chás verde e branco.
Por ter um processo de fermentação lento, carrega maior quantidade de polifenóis, um antioxidante (substância que protege o corpo de radicais livres - moléculas ligadas aos processos degenerativos do organismo), o que evita o envelhecimento da pele.
Pra se ter ideia, este chá possui três tipos de polifenol. O tanino diminui o colesterol ruim, melhora o sistema venoso e previne doenças circulatórias. Já os flavonóides e a catequina aumentam o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos, acelerando a queima de gordura.
Ele é rico em cafeína, que, por ser termogênica, ajuda na perda de peso. Tem efeito diurético, evitando a retenção de líquidos e facilitando a digestão.
Além disso, tem sabor mais suave que o chá verde.
Geralmente, o chá, é de uma aparência amarelo-esverdeada, com um aroma distinto daqueles do chá branco e do chá verde. Se for curado com outras ervas o seu aroma pode ser confundido com o do chá preto, mas podem ainda ser traçadas semelhanças com os chás verde e branco.
Por ter um processo de fermentação lento, carrega maior quantidade de polifenóis, um antioxidante (substância que protege o corpo de radicais livres - moléculas ligadas aos processos degenerativos do organismo), o que evita o envelhecimento da pele.
Pra se ter ideia, este chá possui três tipos de polifenol. O tanino diminui o colesterol ruim, melhora o sistema venoso e previne doenças circulatórias. Já os flavonóides e a catequina aumentam o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos, acelerando a queima de gordura.
Ele é rico em cafeína, que, por ser termogênica, ajuda na perda de peso. Tem efeito diurético, evitando a retenção de líquidos e facilitando a digestão.
Além disso, tem sabor mais suave que o chá verde.
quarta-feira, 12 de junho de 2013
Chocolate Branco com Frutas Secas
Hoje é dia de receita especial para o Dia dos Namorados: Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas!
Ingredientes
350g de chocolate branco, bem picado
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
100g de amêndoas inteiras, sem a casca, tostadas e frias
70g de damascos secos, picados
80g de nozes, tostadas, frias e picadas grosseiramente
Modo de Fazer:
Unte bem levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio (a manteiga vai servir simplesmente para manter o papel alumínio no lugar, para que ele não fique “dançando” na forma).
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e leve ao banho-maria – sem deixar que a base da tigela toque a água – mexendo ocasionalmente até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo, junte o gengibre, as amêndoas, os damascos e as pecãs e misture bem.
Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície. Reserve até firmar, 2-3 horas na geladeira.
Corte em barrinhas ou quadradinhos, remova o papel alumínio e sirva.
* Os ingredientes em destaque você encontra aqui na Nathurale!
sexta-feira, 7 de junho de 2013
Castanha da Índia
Você conhece a Castanha da Índia?
Um excelente remédio natural para quem tem insuficiência venosa, problemas de circulação que causam celulite, varizes ou hemorroidas.
Aprenda a fazer o chá:
Ingredientes
- Meia colher de sopa de sementes de Castanha da Índia com a casca
- 150ml de água
Modo de Preparo
O processo de preparo do chá é por decocção, isto é, acrescente as sementes de castanha da india na água de deixe ferver por cinco a dez minutos para extrair as propriedades.
Posologia
Beber uma xícara de chá duas vezes ao dia, após as refeições.
Precauções
- Não utilizar durante a gravidez, lactação, ou em casos de insuficiência hepática e renal, como também em casos de lesões da mucosa digestiva em atividade.
- Altas doses do chá pode causar irritação do trato digestivo, náusea e vômito.
- Não utilizar junto com medicamentos anticoagulantes.
Um excelente remédio natural para quem tem insuficiência venosa, problemas de circulação que causam celulite, varizes ou hemorroidas.
Aprenda a fazer o chá:
Ingredientes
- Meia colher de sopa de sementes de Castanha da Índia com a casca
- 150ml de água
Modo de Preparo
O processo de preparo do chá é por decocção, isto é, acrescente as sementes de castanha da india na água de deixe ferver por cinco a dez minutos para extrair as propriedades.
Posologia
Beber uma xícara de chá duas vezes ao dia, após as refeições.
Precauções
- Não utilizar durante a gravidez, lactação, ou em casos de insuficiência hepática e renal, como também em casos de lesões da mucosa digestiva em atividade.
- Altas doses do chá pode causar irritação do trato digestivo, náusea e vômito.
- Não utilizar junto com medicamentos anticoagulantes.
segunda-feira, 3 de junho de 2013
Mingau de Amaranto
Você conhece o Amaranto?
O grão, oriundo principalmente dos Andes, México, Guatemala e Peru, é riquíssimo em proteínas além de ter cálcio biodisponível (quele que tem a melhor absorção no organismo), zinco, fósforo e fibras e não contém glúten. Veja nossa dica de receita com amaranto e adote uma superalimentação.
Receita de Mingau de Amaranto
Ingredientes
1 xícara de amaranto em flocos
2 xícaras de água (mais se quiser mais líquido, mas pode complementar uma parte deste volume com leite, leite de cabra, leite de coco ou leite de amêndoas)
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de canela (se gostar muito, pode por também 1 canela em pau e tirar depois de pronto)
1 pitada de noz moscada
1 pitada de coentro em pó
1 maçã ou pêra bem doce, descascada e ralada
açúcar mascavo ou demerara ou rapadura para adoçar
Opcional: passas, castanhas/amêndoas, coco ralado
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver (se for adicionar leite, cuidado para não transbordar, coloque só depois de quase pronto), adicione o amaranto e todos os outros ingredientes menos o que for usar como adoçante e cozinhe até ficar macio, por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e adoce a gosto.
O grão, oriundo principalmente dos Andes, México, Guatemala e Peru, é riquíssimo em proteínas além de ter cálcio biodisponível (quele que tem a melhor absorção no organismo), zinco, fósforo e fibras e não contém glúten. Veja nossa dica de receita com amaranto e adote uma superalimentação.
Receita de Mingau de Amaranto
Ingredientes
1 xícara de amaranto em flocos
2 xícaras de água (mais se quiser mais líquido, mas pode complementar uma parte deste volume com leite, leite de cabra, leite de coco ou leite de amêndoas)
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de canela (se gostar muito, pode por também 1 canela em pau e tirar depois de pronto)
1 pitada de noz moscada
1 pitada de coentro em pó
1 maçã ou pêra bem doce, descascada e ralada
açúcar mascavo ou demerara ou rapadura para adoçar
Opcional: passas, castanhas/amêndoas, coco ralado
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver (se for adicionar leite, cuidado para não transbordar, coloque só depois de quase pronto), adicione o amaranto e todos os outros ingredientes menos o que for usar como adoçante e cozinhe até ficar macio, por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e adoce a gosto.
quarta-feira, 29 de maio de 2013
Reconhecer - Fenacelbra
Reconhecer. Este é o mote da campanha lançada pela Fenacelbra - Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil. O objetivo é difundir o conhecimento sobre a celíaca - doença autoimune caracterizada pela intolerância ao glúten - para toda a comunidade científica, área de saúde, gestores públicos e sociedade em geral.
A Fenacelbra, que foi fundada em 2006, atua como porta voz e dá suporte às associações e grupos de celíacos de todo o país junto a instituições governamentais e privadas. Trata-se de uma organização civil, sem fins econômicos, que prega uma mensagem dirigida àqueles que ainda não sabem e/ou não querem “reconhecer” a doença celíaca.
Segundo a presidente da Fenacelbra, Lucélia Costa, a meta da campanha é desmitificar a doença celíaca, enfatizando a importância do diagnóstico precoce, evidenciando que as pessoas celíacas podem viver uma vida normal com uma dieta adequada e segura. “Queremos levar dignidade e qualidade de vida aos que vivem na invisibilidade. Quando se recebe o diagnóstico, ganha-se a capacidade de auto-gerir a saúde”, assegura.
A campanha, que será realizada de maio de 2013 a maio de 2014, terá o tema “Doença Celíaca: se você não reconhecer, nós diremos o que ela é”. O projeto de sensibilização nacional contará com a mobilização das catorze Associações de Celíacos do Brasil, as Acelbras, representadas nas cinco regiões do país. O lançamento da campanha foi feito no II Congresso Internacional de Nutrição Especializada - COINE, que aconteceu nos dias 26 e 27 de abril no Rio de Janeiro.
Durante todo o período do projeto, haverá um conjunto de ações estratégicas tendo como base a conscientização através de folders, cartazes, faixas e bottons que serão distribuídos em espaços públicos como escolas, unidades de saúde, centros médicos, universidades, supermercados, bares e restaurantes. A Fenacelbra também colaborará com a imprensa, disponibilizando conteúdos relevantes e colocando-se à disposição para entrevistas e reportagens sobre o assunto. “Precisamos do apoio de todos para promover o reconhecimento da doença celíaca e assim, melhorar a qualidade de vida de tantas pessoas”, finaliza Lucélia.
Você “reconhece” a doença celíaca?
A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizada pela intolerância permanente ao Glúten (proteína presente no trigo, centeio, aveia, cevada e derivados, como o malte). Esta doença é amplamente conhecida em muitos países, porém, no Brasil ainda há poucos diagnósticos, pela falta de divulgação no campo da saúde, que gera desconhecimento dos sintomas clínicos.
Pesquisas científicas apontam a alta prevalência da doença celíaca entre os povos expostos à alimentação que contenha glúten, como é o caso dos brasileiros. Devido à falta de estudos de prevalência com abrangência populacional no Brasil e considerando a etnia do brasileiro, fator de risco importante para a patologia, a aplicação de taxas internacionais torna-se pertinente para mensuração do problema no país. Assim, projetando os percentuais de prevalência sobre 1% da população mundial, teremos um número estimado de 1 milhão de brasileiros com doença celíaca em nosso país - e muitos ainda não sabem.
A doença celíaca não possui tratamento clínico medicamentoso específico. A única forma de intervenção é o controle rigoroso da ingestão alimentar, com a exclusão do glúten da dieta. No entanto, esta característica comumente exclui o celíaco do convívio social devido à restrição alimentar.
Números sobre a doença celíaca no Brasil e no mundo
• Afeta em torno de 2 milhões de pessoas no Brasil, mas a maioria delas encontra-se sem diagnóstico.
• Na Europa a prevalência oscila entre 1:150 e 1:300.
• Os estudos amostrais realizados em São Paulo, Ribeirão Preto e Brasília permitem estimar a incidência da doença em 1:214, 1:273 e 1:681, respectivamente. Esta constatação coloca o Brasil ao nível da população européia - a mais afetada.
• A doença celíaca pode aparecer em qualquer fase da vida, e atualmente, estima-se que a cada 400 brasileiros um seja celíaco.
• De cada oito pessoas que possuem a doença, apenas uma tem o diagnóstico.
• A doença celíaca é cosmopolita e afeta pessoas de todas as classes sociais. No Brasil a miscigenação vem rompendo a barreira etno-racial sendo diagnosticada entre os afrodescendentes e os povos indígenas.
Sobre a FENACELBRA:
www.doencaceliaca.com.br
(19) 3876 2124
terça-feira, 28 de maio de 2013
Chá branco ou verde: qual você prefere?
Há quem acredite que o chá branco emagreça mais do que o chá verde. Extraídas da mesma erva Camellia sinensis, as duas bebidas, no entanto, têm efeito similar na perda de peso. Especialistas afirmam que a grande vantagem do chá branco está em seu forte potencial diurético e antioxidante, que o coloca um passo a frente do chá verde em ganho de qualidade de vida.
Mas os benefícios destes chás vão muito além. Você sabe quais são? A gente ensina!
Os dois chás possuem uma substância termogênica, a cafeína, que ativa o metabolismo e acelera a queima das calorias. Só não se esqueça de que eles devem ser associados a exercícios físicos regulares e um cardápio equilibrado – hábitos fundamentais para perder peso com saúde. A erva dessas bebidas tem alto teor de flavonóides, que auxiliam no combate aos radicais livres e nos protegem do envelhecimento precoce e das doenças degenerativas, e catequinas, que contribuem para a redução dos níveis de colesterol total e LDL – colesterol.
Além disso, os chás:
Auxiliam na digestão;
São diuréticos;
Previnem cáries;
Previnem problemas cardiovasculares;
Protegem a pele dos efeitos nocivos do sol.
Feitos sob a forma de infusão, podem ser consumidos na temperatura desejada. No entanto, não devem ser reaquecidos para evitar a perda de seus princípios ativos.
Antes, durante ou depois das refeições?
O ideal é que os chás verde e branco sejam consumidos nos intervalos das refeições.
Tome nota: quando consumidos em excesso, podem aumentar a pressão arterial em quem tem predisposição. Portanto, fique atento e evite exageros! Para que a bebida tenha efeito, são necessárias de três a seis xícaras por dia.
Mas os benefícios destes chás vão muito além. Você sabe quais são? A gente ensina!
Os dois chás possuem uma substância termogênica, a cafeína, que ativa o metabolismo e acelera a queima das calorias. Só não se esqueça de que eles devem ser associados a exercícios físicos regulares e um cardápio equilibrado – hábitos fundamentais para perder peso com saúde. A erva dessas bebidas tem alto teor de flavonóides, que auxiliam no combate aos radicais livres e nos protegem do envelhecimento precoce e das doenças degenerativas, e catequinas, que contribuem para a redução dos níveis de colesterol total e LDL – colesterol.
Além disso, os chás:
Auxiliam na digestão;
São diuréticos;
Previnem cáries;
Previnem problemas cardiovasculares;
Protegem a pele dos efeitos nocivos do sol.
Feitos sob a forma de infusão, podem ser consumidos na temperatura desejada. No entanto, não devem ser reaquecidos para evitar a perda de seus princípios ativos.
Antes, durante ou depois das refeições?
O ideal é que os chás verde e branco sejam consumidos nos intervalos das refeições.
Tome nota: quando consumidos em excesso, podem aumentar a pressão arterial em quem tem predisposição. Portanto, fique atento e evite exageros! Para que a bebida tenha efeito, são necessárias de três a seis xícaras por dia.
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