Vinagre de Maçã

Já conhece o poder emagrecedor do Vinagre de Maçã?

Em uma manhã de novembro, a americana Carol Johnston, PhD em nutrição, professora e pesquisadora da Universidade do Estado do Arizona, avaliava os resultados de um estudo sobre o efeito do vinagre na redução dos níveis do LDL, o colesterol ruim. “Para minha surpresa, constatei que esse condimento tem poder emagrecedor”, contou em entrevista a BOA FORMA. Ela dividiu 30 voluntários em dois grupos: um deles ingeriu duas colheres de sopa de vinagre, antes do almoço e do jantar, enquanto o outro fez o mesmo com o suco de cranberry, uma frutinha nativa dos Estados Unidos parecida com a cereja. Ao final de 30 dias, nem o vinagre nem o cranberry tiveram qualquer ação sobre o LDL. Em compensação, a turma do vinagre emagreceu, em média, 2 quilos e houve até quem perdesse 5 quilos em um mês. A pesquisa foi feita em 2004 e, desde então, outros trabalhos vêm comprovando que o condimento, de fato, é um bom espanta-gorduras.

Ele tem pouquíssimas calorias, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e diminui o apetite. O ácido acético, seu principal componente, influi na termogênese, a energia onsumida na digestão para o transporte e utilização dos nutrientes, acelerando o metabolismo. Além disso, o tempero também é capaz de baixar em até 25% a glicose no sangue mesmo após uma refeição à base de pão e macarrão. Como se fosse pouco, o ácido acético ainda inibe a atividade dos carboidratos e suas enzimas digestivas. O açúcar e outros carboidratos passam pelo trato digestivo da mesma forma que as fibras, ou seja, sem ser assimilados.

Além do poder emagrecedor, ao vinagre de maçã são atribuidos benefícios na cura de anemias, artrite, asma, cãibra, caspa, coceiras, cravos e espinhas, dores de cabeça, flatulências, hipertensão e osteoporose.

Tantas boas notícias nem de longe significam sinal verde para consumir baldes de vinagre. Os estudos sugerem como seguro ingerir entre duas e quatro colheres de sopa por dia. Mais do que isso pode irritar o aparelho gastrointestinal. Se você tem o estômago sensível, procure ser ainda mais cuidadosa: use o vinagre como coadjuvante na dieta apenas se o seu médico permitir.

Suco Firmador e Suco Antioxidante

O Jornal Hoje da Rede Globo trouxe 2 receitinhas de suco maravilhosos para a pele e para se refrescar neste calor. Que tal anotar?

SUCO FIRMADOR
- 1 xícara de romã
- 1/2 copo de suco de laranja
- 1/2 cenoura crua
- 1 colher de sobremesa de flocos de quinoa
- 1 colher de chá de flocos de aveia
- 1 colher de chá de germén de trigo

O suco firmador da pele leva: uma xícara de romã, meio copo de suco de laranja, meia cenoura crua, uma colher de sobremesa de flocos de quinoa, uma colher de chá de flocos de aveia e uma colher de chá de gérmen de trigo.

Misture a quinoa, a aveia e o gérmen de trigo com um pouco de água e reserve. Bata a romã e a cenoura com um pouco de água, coe e leve esse suco novamente ao liquidificador. crescente o suco de laranja e a mistura de flocos.

“A romã hoje é o que há para a pele, para firmar a pele. Ela é muito rica em ácido elágico, é a grande queridinha dos cientistas, é muito antioxidante e retarda o envelhecimento dessa pele. Usamos aí a quinoa, cheia de minerais que participam da formação do colágeno também. A aveia é cheia de silício. Entre as fibras de colágeno e elastina, há silício; então o silício é importante pra que a pele fique firme. O gérmen de trigo, cheio de vitamina, barra um monte de enzimas que acabam com o nosso colágeno, além de ser um excelente antioxidante", explica a nutricionista que criou as receitas passadas no programa, Thiala Duarte.

SUCO ANTIOXIDANTE
- 1 xícara de abacaxi
- 1 xícara de melão
- 1 castanha do pará picada
- 3 amêndoas picadas
- 50ml de chá branco
- folhas de manjericão

Bata o abacaxi, o melão e um pouco de água. Coe e acrescente ao esse suco coado, a castanha e as amêndoas picadas. Depois coloque o chá branco e as folhas de manjericão.

“Nós colocamos betacaroteno, do melão; a vitamina C do abacaxi. Colocamos castanha do Pará, que é cheia de vitamina E e demos um toque especial com as catequinas do chá branco, que são fitonutrientes muito antioxidantes”, diz Thiala.

“Se a pessoa fizer uso desses sucos todos os dias é melhor ainda. Retarda o envelhecimento e o aparecimento de doenças degenerativas que vem aí com esse processo de muita produção de radicais livres”, garante.