Quinua

Você já faz uso da quinua? Saiba que esse alimento de origem andina, pode fazer maravilhas pela saúde.

De acordo com pesquisas recentes, as fibras e a saponina, substância que recobre a semente, reduziriam os níveis de colesterol produzido pelo fígado. Daí, o risco de um vaso ficar lotado dessa molécula gordurosa diminui.

Além disso, por incrível que pareça, as proteínas da quinua são comparáveis às de origem animal. Não pela quantidade, mas pela qualidade. O segredo está no equilíbrio entre vários tipinhos protéicos que, juntos, oferecem quase toda a matéria-prima de que o organismo precisa.

Veja alguns outros benefícios:

- Controla as taxas de colesterol- Regula a digestão

- Protege os tecidos
- Fortalece a musculatura
- Combate a osteoporose

Outra grande vantagem é a concentração de zinco, cálcio e ferro da quinua. Sem falar nos indícios de que seus fitoestrógenos afastariam a osteoporose nas mulheres depois da menopausa.

Compare:

 100g = 8 colheres de sopa de quinua

Como ela é encontrada:

Farinha
Ela pode entrar na lista de ingredientes de pães, massas, bolos e tortas. Como seu sabor residual é forte, utilize 20% do farináceo da receita original e complete com a farinha de quinua.

Flocos
Combinam mais com o café da manhã. Salpique as frutas com ele ou bata com iogurte. Outra boa opção é colocá-lo no leite.

Grãos
Vão bem em saladas e como substitutos do arroz. Cozinha em fogo baixo, seguindo a proporção de dias xícaras e meia de chá de água para uma de quinua. 


Fonte: Novo Guia da Nutrição - Editora Abril

Granola

Recebemos essa semana vários tipos de granola fresquinhos e crocantes. Além de ser deliciosa, esse alimento possuiu vários benefícios. Você os conhece? Veja só:


Criada a mais de 100 anos, a granola surgiu como uma alternativa de café-da-manhã para os vegetarianos aliando uma alimentação benéfica e saborosa e a vantagem de ser altamente nutritiva e rica em fibras.

Para que serve?
Por si só, a mistura de frutas secas (as mais comuns são a uva-passa e o coco), grãos (aveia, fibra de trigo e flocos de arroz), sementes (amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará) e açúcar (mascavo ou orgânico) podem trazer diversos benefícios como, por exemplo, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diminuir a absorção de gorduras dos alimentos. Outro fator favorável do consumo da granola é o controle da glicemia (o que previne doenças como diabetes), já que contém muitas fibras. Tem também o poder de aumentar a saciedade por mais tempo, além de ajudar o aparelho digestivo a funcionar melhor.

Valor Nutricional
A granola possui baixo teor de gordura e valores de importância à vida saudável. Para se ter uma idéia, em cada 40 gramas ingeridas de granola tradicional encontrada nos principais mercados, há 4% de proteína, 25% de vitaminas A, C, B1, B2, B6, B12 e também niacina, ácido fólico, ferro e zinco. As mesmas 40 gramas contêm 138 calorias, 2,8 gramas de proteínas, 28 gramas de carboidratos, 16 gramas de amido, 3 gramas de fibra alimentar total e 120mg de sódio.

Energia Para Crianças e Atletas
A granola é indicada para todas as idades e seu consumo é recomendável pela manhã e antes da atividade física, justamente por ser um dos alimentos de maior poder reconstituinte. Na Europa, por exemplo, durante o inverno, o alimento é ideal para quem precisa armazenar energia a fim de enfrentar as baixas temperaturas da estação. 


Como Consumir?
Diversos produtos estão disponíveis no mercado, como barras, biscoitos, pães, iogurtes, etc. Existem muitas receitas que incluem a granola como ingrediente fundamental com objetivo de realçar o gosto e funcionalidade do alimento. Pães, bolos, tortas e sobremesas podem ganhar um valor nutricional diferenciado com a adição dos grãos.

Bye-bye Tristeza

Todos temos dias em que bate aquele mau humor e aquela deprezinha, não é mesmo? Que tal apostar na alimentação para mandá-los embora? Conheça alguns verdadeiros antidepressivos naturais:

Vitamina C

Super aliada no combate ao stress e na proteção de nossas defesas, merece espaço nesta lista. Prepare uma super limonada ou um suco de laranja ou consuma a acerola, o pimentão vermelho e o mamão papaia e garanta sua dose diária.

Triptofano

É um aminoácido precursor da serotonina, que regula humor e apetite, melhora o bem-estar e evita tristeza, depressão e compulsão. Coma brócolis, banana, grão-de-bico, carnes, peixes, leite, nozes,  castanha, feijão,  lentilhas, damasco, abacate, arroz integral, carne de peru e aveia (que conta ainda com selênio e vitamina B6).

Estimulantes do sistema nervoso

Alimentos com essa propriedade  contribuem para a sensação de conforto. O gengibre, por exemplo, é desintoxicante e ajuda a trazer disposição e bem-estar.Outros exemplos são a pimenta e a canela.

Vitaminas do complexo B

Turbine o cardápio com ovos, espinafre, uva, cogumelo, tomate, mariscos e ostras. As vitaminas B12 e B6 e o ácido fólico presentes nesses alimentos favorecem a passagem do aminoácido L-triptofano por uma barreira que protege o  sistema nervoso central e facilitam a conversão em serotonina.

Minerais

Os minerais participam de funções vitais do organismo, como o uso de energia e a produção de neurotransmissoes como a serotonina. Encontre-os nas sementes de abóbora, gergelim e girassol, nas castanhas, amêndoas e nozes, no aipo, na manda, no melão e na banana.

Carboidratos

Encha o prato com cereais integrais, sementes e grãos, que aumentam o nível de açúcar no sangue, fornecendo energia e aumentando o bem-estar.

Tirosina

Chocolate! Certifique-se de que ele tenha alto teor de cacáu (70%) e seja feliz! Além dele, você encontra a tirosina em carnes, peixes, ovos, leite, grão-de-bico e feijões.

Ômega 3

Essa gordura do bem também contribui para a produção de neurotransmissores. Aposte em peixes como salmão, arenque, bacalhau fresco e cavala.

Fonte: Revista Saúde – Março 2012

Água

Você anda bebendo bastante água?

Uma atitude tão simples como beber água é a maneira mais barata e eficaz de garantir pele, unhas e cabelos maravilhosos. Quando o corpo está bem hidratado, isso se reflete na sua aparência. 

Precisando de mais motivos para bebê-la? Aí vão eles:

1. Água emagrece
As fibras presentes nas frutas incham em contato com a água, o que dá a sensação de saciedade ao corpo. Isso engana temporariamente o estômago, segurando a fome.

2. Melhora a digestão
A água ajuda a formar enzimas que promovem reações químicas no organismo. Ela também forma o suco gástrico e a saliva, que auxiliam na digestão.

3. Controla a temperatura
Durante os exercícios físicos ou quando faz muito calor, a água liberada pela transpiração reduz a temperatura do corpo.

4. Diminui o inchaço
Quando você está hidratada, o volume de sangue aumenta. As vitaminas e os minerais chegam mais rápido à pele, ao cabelo e às unhas. Com mais água em circulação, o organismo não retém muito sódio, responsável pelo inchaço.

5. Previne a celulite
As toxinas são expulsas do organismo pelo suor e pela urina. Com a ingestão diária de água, a circulação sangüínea melhora e, aliada à eliminação de toxinas, previne o aparecimento da celulite.

6. Melhora a absorção de nutrientes
Uma boa hidratação garante o volume ideal de sangue para transportar os nutrientes (como a glicose e as vitaminas).

7. Reduz infecções
A água presente no sangue facilita o transporte de minerais como o ferro, que fortalece as defesas do organismo.

Dia das Mulheres

No Dia das Mulheres, as clientes da Nathurale serão muito mimadas! Confiram os presentes que vocês podem ganhar:

- Balinhas de colágeno e cartão de 10% de desconto para sua próxima compra na Nathurale Produtos Naturais.
- Desconto de 15% em uma peça maravilhosa na Carol Gregori Porto Velho.
- As primeiras 10 clientes que fizerem compras acima de 80,00 garantem uma vaga no Workshop de Maquiagem que ocorrerá dia 16/03 na Vie Joyeux.

Corram e garantam seus presentes meninas!

Lojas parceiras dessa promoção:
Carol Gregori - (69) 3223-7944

Vie Joyeux - (69) 3229-3068

Bala de Gelatina

Que tal aplacar aquela vontade de comer doce com essas balinhas de gelatina? Além de super fáceis de fazer, você pode escolher o saber que prefere e tê-las sempre a mão.

Ingredientes
2 caixinhas de gelatina light
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água fria

Modo de Fazer
Dissolva a gelatina light na água fervente. Reserve. Coloque a gelatina incolor na água fria e deixe repousar por 5 minutos. Para dissolver, leve ao fogo em banho-maria ou ao microondas por 30 segundos. Misture com a outra gelatina e despeje em um refratário. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora. Corte em pequenos retângulos e embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 30 balas
Calorias: 3kcal por baça