Estamos preparando novidades deliciosas!

Temos certeza de que vocês irão adorar!
Aguardem!

Aniversário Nathurale

No próximo sábado a Nathurale completa 3 anos de sucesso no mercado da alimentação saudável e queremos comemorar presenteando nossos clientes!

Venha até a loja, delicie-se com um super café da manhã, faça suas compras com desconto e concorra a uma cesta de produtos da loja!

Não fique de fora! Esperamos você!

Local: Nathurale

Data: 21/09 - Sábado

Horário: 08:30 à 12:30

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4ª Corrida Clair Miranda Pela Longevidade

Neste domingo acontece a 4ª Corrida Clair Miranda Pela Longevidade.

Nós da Nathurale apoiamos essa causa!

Não fique de fora!

Dia do Nutricionista

Nós da Nathurale parabenizamos a todos os Nutricionistas que fazem do cuidado com a alimentação e da qualidade de vida um prato cheio.

Muito obrigada!

31 de Agosto - Dia do Nutricionista

10 Alimentos Para Perder a Barriga Com o Aval da Ciência

Chia
A semente originária da América Central ficou famosa nos últimos anos porque estudos associaram seu consumo à perda de peso, especialmente de barriga. O motivo está na combinação de fibras e gordura do tipo ômega-3. Enquanto as primeiras promovem saciedade, a segunda parece interferir em mecanismos cerebrais que regem o apetite.

Pimentas
Elas ajudam a emagrecer porque fazem parte do time dos alimentos termogênicos. Isso significa que elevam a queima de calorias do organismo. Além disso, há indícios de que contêm compostos capazes de facilitar a digestão.

Aveia
É um poço de fibras e, só por isso, merece fazer parte do seu dia a dia, seja salpicada sobre frutas no café da manhã, seja na receita de sopas no jantar. Trabalhos científicos apontam que a aveia afina a cintura, baixa o colesterol e controla as taxas de açúcar no sangue — quando a glicose fica estável, é menor a probabilidade de ter um ataque de gula mais tarde.

Iogurte desnatado
Além de ter poucas calorias, o cálcio alojado ali parece interferir nas células de gordura e diminuir o volume dentro delas. Em resumo: o iogurte ajuda a barrar o ganho de peso e, sobretudo, o crescimento da pança.

Quinua
O cereal andino é muito completo do ponto de vista nutricional. Tem alta carga de proteínas e vem recheado de fibras, substâncias que diminuem a necessidade de matar a fome tão cedo. Pesquisas ainda demonstram que é um aliado no controle do colesterol alto.

Sardinha
Esse peixe, que nada em correntezas frias no litoral brasileiro, é uma das principais fontes de ômega-3. Pesquisas na Universidade Estadual de Campinas mostram que o nutriente desinflama a região do cérebro que controla a vontade de comer. Se ela funciona sem emperrar, consegue coordenar melhor nosso apetite, que não ficará abusado demais.

Chocolate Amargo
Segundo um trabalho realizado pela Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca, degustar um tablete em jejum teria um efeito tão potente em termos de saciedade que o indivíduo chega a ingerir 15% a menos de calorias ao longo do dia. Mas lembre-se: o chocolate tem de ser amargo e consumido com bastante moderação (um tablete basta mesmo). Prefira as versões sem açúcar.

Linhaça 
Convocá-la para o café da manhã, sugerem estudos da Universidade Federal do Rio de Janeiro, seria um jeito prático de melhorar o controle da saciedade e consumir menos comida ao longo do dia. Resultado: uma força e tanto para perder peso. A principal responsável pela façanha é a superconcentração de fibras.

Soja Preta
Bem popular na China, ela seria mais eficiente do que a prima clarinha no quesito emagrecimento. Isso porque, de acordo com cientistas sul-coreanos, é rica em antocianinas, substâncias também presentes em frutas vermelhas e roxas que diminuem o recheio dos adipócitos, as células de gordura. Experimente acrescentar a farinha de soja preta em uma vitamina com frutas.

Chá Verde
A bebida é pouquíssimo calórica e guarda muita cafeína, substância que acelera o metabolismo e, por consequência, a queima de gordura. Vale tomar quente ou frio, mas evite à noite se você tem problemas para dormir.

Fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0363/nutricao/10-alimentos-perder-barriga-aval-ciencia-742735.shtml

Quer emagrecer? Coma fibras!

Não existem truques na hora de emagrecer. O jeito é reduzir o consumo de alimentos calóricos e gordurosos e incluir nas refeições muitas frutas, verduras e legumes. Vale também dar uma atenção especial aos itens ricos em fibras.

Isso porque o consumo de fibras está relacionado à saciedade, ou seja, à redução do apetite. Bem alimentada, você passa a deixar de lado aquela mania de ficar beliscando, correndo o risco de ganhar uns quilinhos indesejáveis.

As fibras formam no interior do estômago uma espécie de ‘esponja’ ou ‘gel’, que dilata o estômago e libera substâncias que promovem a saciedade. Recomenda-se que um adulto consuma uma média de 20 a 35 gramas de fibras ao dia.

Mas não adianta caprichar no consumo de fibras e não ingerir muito líquido (água, água de coco, sucos de frutas naturais e chás). Só assim, elas serão capazes de dilatar o seu estômago, aumentar a saciedade e ainda fazer seu intestino funcionar melhor. "Isso porque as fibras auxiliam no tratamento de quadros de constipação ou prisão de ventre", conta a nutricionista.

Além disso, as fibras ajudam a regularizar os níveis de colesterol e diminui as chances de se desenvolver obesidade, doenças cardíacas, câncer de cólon e hemorróidas. Elas ainda ajudam a manter os níveis adequados de glicose no sangue, pois o açúcar é liberado aos poucos para a corrente sanguínea, prevenindo o aparecimento e auxiliando no tratamento da diabetes.

Confira essa listinha com alguns alimentos ricos em fibras para você incluir na sua dieta:

Arroz integral: rico em carboidratos, vitaminas do complexo B, magnésio, ferro e zinco, além de fibras. Deve ser utilizado em substituição ao arroz branco. Você pode temperá-lo com gersal (gergelim torrado, moído e salgado) ou adicionar cúrcuma ou açafrão no período final de cozimento. Esse arroz também pode ser utilizado para preparo de receitas de risotos e até arroz doce.

Pão integral: elaborado com farinha de trigo integral, é fonte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina E, selênio, ferro, cálcio, magnésio e zinco. O pão integral deve ser utilizado em substituição ao pão branco tradicional no café da manhã e nos lanches. Pode-se passar no pão integral o tahine (pasta de gergelim), pasta de soja (sabores variados) e geleias de frutas (sabores variados).

Quinoa: possui quantidade considerável de minerais como zinco, ferro, cálcio, potássio, magnésio e manganês, e vitaminas B2 e E. É também fonte de proteínas, fibras e dos ácidos graxos ômega 3 e 6. Pode ser consumida na forma de grãos, para serem adicionadas em saladas, e na forma de flocos, para acompanhar iogurtes, saladas de frutas, vitaminas dentre outros.

Semente de chia: rica em fibras, ômega 3, vitaminas, minerais e antioxidantes. A sugestão de consumo é de 1 a 2 colheres de sopa ao dia, adicionadas a sucos, saladas, sopas, frutas, iogurtes, pães ou outras preparações.

Aveia: este cereal energético é uma boa fonte de carboidratos, de um tipo de fibra chamado beta-glucana, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais como cálcio, ferro, magnésio e zinco. Na versão em flocos, a aveia pode ser adicionada em sucos, vitaminas, iogurtes e saladas de frutas.

Farinha de banana verde: fonte de amido resistente que fortalece e aumenta o número de bactérias benéficas do intestino. Auxilia na regularização do funcionamento intestinal.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br/quer-emagrecer-coma-fibras-2-1-1-758.html

Risoto com Filé Mignon e Funghi Chileno

Recebemos na loja a linha maravilhosa da Cuesta Sabores com temperos, amêndoas e cogumelos desidratados de altíssima qualidade. Novidade da Naturaltech 2013!

Pra comemorar essa delícia, trouxemos uma receita super prática e saborosíssima!

Anote:


Risoto com Filé Mignon e Funghi Chileno
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
250g de arroz italiano do tipo arbóreo
400 gramas de filé mignon
50g de funghi chileno seco Cuesta Sabores
1 xícara de (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
pimenta do reino a gosto
1 1/2 litro de caldo (Use a água onde o funghi foi reidratado e complete com mais água morna. Dissolva 2 envelopinhos de caldo de carne sem gordura).
200g de creme de leite
75g de cream cheese
1 cebola picada
Sal a gosto

Modo de Preparo
Reidrate os cogumelos em água morna por 30 minutos. Retire e reserve a água. Pique os cogumelos.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Aqueça metade da manteiga e refogue o filé mignon, mexendo, até começar a dourar. Reserve.
Refogue o funghi na manteiga que sobrou na panela. Junte a carne, misture, desligue o fogo e reserve.
Refogue a cebola no restante da manteiga e o azeite até ficar macia.
Misture o arroz. Sempre mexendo, junte o vinho e deixe evaporar.
Vá adicionando o caldo aos poucos e vá sempre mexendo.
O caldo deve ser mantido em fogo baixo o tempo todo de preparo do risoto.
Com uns 17 minutos, adicione a mistura da carne com o cogumelo, adicione o cream cheese e continue mexendo.
Quando sentir que o arroz está no ponto, cerca de uns 20 minutos, acrescente o creme de leite, misture e desligue.
Sirva imediatamente.

Mousse de Manga com Agar Agar e Cacau

Hoje tem receita da querida Gabriela Pugliesi! Anotem:

Ingredientes
2 mangas tomy grandes sem caroço em cubos
200 ml de água para suco de manga
2 colheres rasa de sopa de açúcar light
1 pote de iogurte desnatado
1 colher de chá de Agar Agar
280 ml de água para dissolver Agar Agar
30 gr de raspas de cacau *


Modo de Preparo
1. Liquidificar a manga com água, açúcar light e reservar.
2. Misturar o iogurte com o suco lentamente com fue.
3. Dissolver o Agar Agar com água em fogo brando por 3 minutos, deixar esfriar um pouco.
4. Misturar tudo, colocar em um recipiente e salpicar com as raspas de cacau, levar a geladeira.


* O cacau pode ser substituído por raspas de chocolate amargo sem açúcar.


Bom apetite!


Fonte: http://www.tips4life.com.br/?s=mousse+de+manga&submit=Buscar

Frutas Desidratadas

As frutas desidratadas são excelentes fontes de fibras e ferro, vitaminas A e C, além de potássio e cálcio.

Precisa de mais motivos para incluí-las na dieta? Confira:

1. Frutas desidratadas x Frutas frescas
As frutas desidratadas tradicionais, como damasco, maçã e figo, podem ser tão saudáveis quanto as frutas frescas. Segundo trabalhos apresentados no 30º Congresso Mundial de Castanhas e Frutas Secas em maio de 2011, elas estão entre os principais alimentos ricos em potássio e ainda são fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles alertam, entretanto, que açúcares e outros nutrientes estão mais concentrados nas frutas desidratadas e que a porção ingerida deve levar em conta o peso da água eliminada. Por isso, é preciso dar atenção às quantias ingeridas. 100 gramas do fruto damasco têm aproximadamente 60 kcal, enquanto que 100 gramas de damasco seco contêm cerca de 200 kcal.

2. Fonte de vitaminas
O processo de desidratação das frutas tem por objetivo eliminar a água e é realizado com o aumento da temperatura. O problema é que com o calor a fruta também acaba perdendo alguns de seus nutrientes, principalmente a vitamina C e as vitaminas do complexo B. Mesmo assim, elas ainda podem ser uma boa alternativa de consumo nos intervalos entre as refeições quando não houver uma fruta fresca disponível.

3. Praticidade
As frutas desidratadas podem ser armazenadas por mais tempo do que as frutas frescas. Como elas têm uma doçura natural, podem substituir aquele desejo repentino de comer doces, mas, mesmo neste caso, devem ser ingeridas com moderação.

4. Fruta sazonal fora de época
O processo de desidratação das frutas aumenta sua durabilidade, o que possibilita encontrar frutas sazonais fora de época. Isso significa que mesmo não encontrando sua fruta preferida nas seções dos supermercados ou na feira, elas estarão disponíveis na versão desidratada. Experimente aproveitar as frutas frescas da época e variar os sabores com as desidratadas.

5. Fonte de fibras
As frutas desidratadas têm alta concentração de fibras e, por isso, auxiliam no funcionamento do trânsito intestinal. Porém, para que a fibra possa exercer seu papel no organismo, ela precisa de água. Por isso, além do pacote de frutas secas, não se esqueça de carregar também uma garrafinha de água.

6. Anticancerígenas
Frutas desidratadas são ricas em nutrientes como as vitaminas A e C e compostos que ajudam a diminuir o estresse oxidativo gerado no organismo.

7. Circulação sanguínea
Algumas frutas secas, como damasco, manga e ameixa são ricas em potássio, mineral que ajuda a eliminar toxinas do organismo, melhorando, assim, a circulação sanguínea. Elas também são importantes fontes de fibras que auxiliam no equilíbrio de gorduras presentes no sangue. Por isso, em quantidades controladas, elas podem ser coadjuvantes no controle da hipertensão.


Coma diariamente 3 a 5 unidades entre as refeições.

Maca Peruana

A Maca peruana, Lepidium meyenii, também conhecida como maca andina ou ginseng dos Andes é considerada um superalimento ou superfood em função de seu elevado valor nutricional. Possui elevado teor de carboidratos, fibras, proteínas, lipídeos ácido linolênico, ácido palmítico e ácido oleico. Rica em minerais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, selênio e ferro e vitaminas B1, B2, C e E.
Ela tem a capacidade de crescer em alturas de 3800 a 4800 metros de altitude no local mais inóspito da Cordilheira dos Andes, onde as temperaturas são extremas: do intenso calor da manhã às mais frias noites, com gélidos ventos, nevadas persistentes e a intensidade da luz a estas alturas. Em local tão hostil, onde há pouco oxigênio, existe rara vegetação: só crescem batatas amargas e a maca.


Maca x Saúde Cardiovascular

O ácido linolênico ômega 3 possui leve efeito vasodilatador, auxiliando na redução da pressão arterial, atua ainda auxiliando na regularização dos níveis de colesterol. O ácido oléico ômega 9 auxilia na redução dos níveis de colesterol total e LDL e no incremento dos níveis de HDL-colesterol. A lisina, aminoácido presente na maca, está envolvida na síntese de L-carnitina, substância que auxilia no controle de dislipidemias. A arginina, outro aminoácido presentes na maca, é precursora do óxido nítrico, substância com efeito vasodilatador, auxiliando na redução da pressão arterial. Por conter estes nutrientes a maca auxilia na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.


Maca x Anemia

A maca é boa fonte de ferro, porém vale ressaltar que o ferro presente é do tipo não heme, uma forma mais difícil de ser absorvida por nosso organismo. Para otimizar a absorção deste mineral recomenda-se consumir um alimento rico em vitamina C, como as frutas cítricas, na mesma refeição. O ferro é um mineral de importante função em nosso organismo, é componente da hemoglobina que atua no transporte de oxigênio em nosso organismo, sua deficiência leva a anemia.


Maca x Libido 

A maca é fonte de gorduras, como o ácido palmítico, relacionadas à formação de hormônios em nosso organismo, auxiliando no aumento da libido. A vitamina E também participa da produção de hormônios sexuais, estando relacionada ao aumento da libido e do apetite sexual. O magnésio é um mineral importante para a produção de hormônios sexuais e neurotransmissores que causam a sensação de prazer. O selênio é um mineral essencial para a produção de espermatozóides. O zinco é um mineral que promove modulação dos níveis do hormônio testosterona e da produção de sêmen, sua deficiência leva à falha na ovulação e diminuição do desejo sexual, em mulheres, nos homens, pode causar impotência sexual. A vitamina B1 é fundamental para uma adequada transmissão nervosa e produção de energia pelo corpo, o que é essencial para a libido.


Maca x Menopausa

A menopausa é caracterizada pela ausência de menstruação por um período de 12 meses consecutivos. Geralmente ocorre entre os 45 e os 55 anos, e as consequências em longo prazo, da deficiência do hormônio estrógeno propiciam sintomas desagradáveis como: ondas de calor, suores noturnos, insônia, menor desejo sexual, irritabilidade, depressão, ressecamento vaginal, diminuição da atenção e memória e osteoporose. Em função da presença de nutrientes que são fundamentais para formação de hormônios sexuais, a maca pode auxiliar no combate aos sintomas da menopausa.


Maca x Energia e Disposição

A maca é tida como um tônico que combate o cansaço e a fadiga. Isso se deve ao fato de ser rica em carboidrato, que é o principal nutriente responsável pelo fornecimento de energia ao nosso organismo. Fonte ainda de vitaminas do complexo B, que participam de reações relacionadas à produção de energia em nosso organismo.


Maca X Imunidade

Possui fitosteróis como o sitosterol e campesterol, que auxiliam no fortalecimento da imunidade. Por conter arginina atua na divisão celular e na cicatrização de feridas, já a lisina está relacionada à inibição da proliferação viral. Fonte de vitamina C atua diretamente na reconstituição dos leucócitos células de defesa, aumentando a resistência a infecções.


Maca x Osteoartrite 

A osteoartrite é o tipo mais comum de artrite é provocada por um desgaste excessivo da cartilagem, enfraquecimento dos ligamentos e inflamação dos tecidos moles. Por ser boa fonte de ômega 3 que apresenta efeito antiinflamatório a maca pode auxiliar no alívio das dores nas articulações.


Maca x Osteoporose

A osteoporose é uma doença esquelética, caracterizada pela diminuição da massa óssea e deterioração dos ossos, com consequente aumento da fragilidade do osso e suscetibilidade à fratura. A maca é fonte de cálcio e magnésio, minerais essenciais à saúde óssea e por isso pode auxiliar na prevenção e tratamento desta doença.


Como consumir?

A farinha de maca pode ser adicionada em sucos, vitaminas, frutas e outras preparações. Recomenda-se o consumo de 2 colheres de sopa ao dia.

Super Alimento: Óleo de Abacate

Óleo de abacate x Perda de peso

O óleo de abacate é extraído da polpa da fruta madura e se destaca pelo seu excelente valor nutricional. Rico em beta-sitosterol, ácido oléico (gordura monoinsaturada), vitaminas A, E, B6 e D, potássio, ácido fólico, luteína e magnésio. Quando associado a uma alimentação balanceada pode trazer diversos benefícios à saúde.

O óleo de abacate pode desempenhar um papel na perda de peso se consumido em quantidades moderadas. Fonte de gorduras insaturadas, seu consumo causa a sensação de saciedade, reduzindo o apetite.

Devido à presença do beta-sitosterol, quando consumido junto às refeições, o óleo de abacate se associa às gorduras saturadas dos outros alimentos bloqueando sua absorção pelo corpo. Este efeito pode ajudar na perda de peso e prevenção de doenças cardiovasculares.

O beta-sitosterol auxilia na redução dos níveis de cortisol, hormônio liberado em maior quantidade em situações de estresse e que está relacionado ao aumento da compulsão alimentar e do acúmulo de gordura na região abdominal.


Como consumir? 

Pode ser consumido puro ou em molhos para tempero de saladas e na finalização de pratos quentes.

Comparado a outros óleos vegetais, o óleo de abacate é mais estável a altas temperaturas, podendo ser utilizado em preparações quentes, como refogados e frituras, sem alterar sua estrutura química.

Panqueca de Linhaça

Boa notícia para as mulheres!

Uma das substâncias da linhaça, chamada lignana, se liga aos mesmos receptores celulares que o estrógeno, um dos hormônios femininos, que regulam o ciclo menstrual. Isso faz com que a semente ajude a prevenir o câncer de mama, de acordo com pesquisa canadense, pois impede que o hormônio se conecte às glândulas dos seios, inibindo sua ação. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 e o 6 atuam na remoção do sódio dos rins, diminuindo a retenção de líquidos, mesmo durante a menstruação, época em que esse mal é tão comum.

Veja essa receita deliciosa para incluir as sementinhas de uma forma diferente na dieta:

Ingredientes

200 ml de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (café) de fermento
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou em farelo
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de queijo ralado
sal a gosto

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou no mix. Em seguida, aqueça a frigideira e coloque a massa, para que fique bem espalhada e fina. O último passo é virar e fritar do outro lado até que a panqueca desgrude da frigideira. Depois, recheie da forma que quiser. Sugerimos o sabor ricota com espinafre.


Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/panqueca-de-linhaca-para-regular-o-ciclo-menstrual/854/

Chá Amarelo

O chá amarelo - outro chá da família da camellia sinensis (mesma planta do chá verde) - é um chá cuja produção se processa de maneira similar à do chá verde, mas com uma fase de secagem mais lenta, onde as folhas úmidas repousam até amarelecerem.

Geralmente, o chá, é de uma aparência amarelo-esverdeada, com um aroma distinto daqueles do chá branco e do chá verde. Se for curado com outras ervas o seu aroma pode ser confundido com o do chá preto, mas podem ainda ser traçadas semelhanças com os chás verde e branco.


Por ter um processo de fermentação lento, carrega maior quantidade de polifenóis, um antioxidante (substância que protege o corpo de radicais livres - moléculas ligadas aos processos degenerativos do organismo), o que evita o envelhecimento da pele.

Pra se ter ideia, este chá possui três tipos de polifenol. O tanino diminui o colesterol ruim, melhora o sistema venoso e previne doenças circulatórias. Já os flavonóides e a catequina aumentam o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos, acelerando a queima de gordura.

Ele é rico em cafeína, que, por ser termogênica, ajuda na perda de peso. Tem efeito diurético, evitando a retenção de líquidos e facilitando a digestão.

Além disso, tem sabor mais suave que o chá verde.

Chocolate Branco com Frutas Secas

Hoje é dia de receita especial para o Dia dos Namorados: Barra de Chocolate Branco com Frutas Secas!

Ingredientes
350g de chocolate branco, bem picado
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
100g de amêndoas inteiras, sem a casca, tostadas e frias
70g de damascos secos, picados
80g de nozes, tostadas, frias e picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Unte bem levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio (a manteiga vai servir simplesmente para manter o papel alumínio no lugar, para que ele não fique “dançando” na forma).
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e leve ao banho-maria – sem deixar que a base da tigela toque a água – mexendo ocasionalmente até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo, junte o gengibre, as amêndoas, os damascos e as pecãs e misture bem.
Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície. Reserve até firmar, 2-3 horas na geladeira.
Corte em barrinhas ou quadradinhos, remova o papel alumínio e sirva.


* Os ingredientes em destaque você encontra aqui na Nathurale!

Castanha da Índia

Você conhece a Castanha da Índia?

Um excelente remédio natural para quem tem insuficiência venosa, problemas de circulação que causam celulite, varizes ou hemorroidas.

Aprenda a fazer o chá:


Ingredientes
- Meia colher de sopa de sementes de Castanha da Índia com a casca
- 150ml de água

Modo de Preparo
O processo de preparo do chá é por decocção, isto é, acrescente as sementes de castanha da india na água de deixe ferver por cinco a dez minutos para extrair as propriedades.

Posologia
Beber uma xícara de chá duas vezes ao dia, após as refeições.

Precauções
- Não utilizar durante a gravidez, lactação, ou em casos de insuficiência hepática e renal, como também em casos de lesões da mucosa digestiva em atividade.
- Altas doses do chá pode causar irritação do trato digestivo, náusea e vômito.
- Não utilizar junto com medicamentos anticoagulantes.

Mingau de Amaranto

Você conhece o Amaranto?

O grão, oriundo principalmente dos Andes, México, Guatemala e Peru, é riquíssimo em proteínas além de ter cálcio biodisponível (quele que tem a melhor absorção no organismo), zinco, fósforo e fibras e não contém glúten. Veja nossa dica de receita com amaranto e adote uma superalimentação.


Receita de Mingau de Amaranto

Ingredientes
1 xícara de amaranto em flocos
2 xícaras de água (mais se quiser mais líquido, mas pode complementar uma parte deste volume com leite, leite de cabra, leite de coco ou leite de amêndoas)
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de canela (se gostar muito, pode por também 1 canela em pau e tirar depois de pronto)
1 pitada de noz moscada
1 pitada de coentro em pó
1 maçã ou pêra bem doce, descascada e ralada
açúcar mascavo ou demerara ou rapadura para adoçar
Opcional: passas, castanhas/amêndoas, coco ralado

Modo de Preparo
Coloque a água para ferver (se for adicionar leite, cuidado para não transbordar, coloque só depois de quase pronto), adicione o amaranto e todos os outros ingredientes menos o que for usar como adoçante e cozinhe até ficar macio, por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e adoce a gosto.

Reconhecer - Fenacelbra

Reconhecer. Este é o mote da campanha lançada pela Fenacelbra - Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil. O objetivo é difundir o conhecimento sobre a celíaca - doença autoimune caracterizada pela intolerância ao glúten - para toda a comunidade científica, área de saúde, gestores públicos e sociedade em geral. 

A Fenacelbra, que foi fundada em 2006, atua como porta voz e dá suporte às associações e grupos de celíacos de todo o país junto a instituições governamentais e privadas. Trata-se de uma organização civil, sem fins econômicos, que prega uma mensagem dirigida àqueles que ainda não sabem e/ou não querem “reconhecer” a doença celíaca.

Segundo a presidente da Fenacelbra, Lucélia Costa, a meta da campanha é desmitificar a doença celíaca, enfatizando a importância do diagnóstico precoce, evidenciando que as pessoas celíacas podem viver uma vida normal com uma dieta adequada e segura. “Queremos levar dignidade e qualidade de vida aos que vivem na invisibilidade. Quando se recebe o diagnóstico, ganha-se a capacidade de auto-gerir a saúde”, assegura.

A campanha, que será realizada de maio de 2013 a maio de 2014, terá o tema “Doença Celíaca: se você não reconhecer, nós diremos o que ela é”. O projeto de sensibilização nacional contará com a mobilização das catorze Associações de Celíacos do Brasil, as Acelbras, representadas nas cinco regiões do país. O lançamento da campanha foi feito no II Congresso Internacional de Nutrição Especializada - COINE, que aconteceu nos dias 26 e 27 de abril no Rio de Janeiro. 

Durante todo o período do projeto, haverá um conjunto de ações estratégicas tendo como base a conscientização através de folders, cartazes, faixas e bottons que serão distribuídos em espaços públicos como escolas, unidades de saúde, centros médicos, universidades, supermercados, bares e restaurantes. A Fenacelbra também colaborará com a imprensa, disponibilizando conteúdos relevantes e colocando-se à disposição para entrevistas e reportagens sobre o assunto. “Precisamos do apoio de todos para promover o reconhecimento da doença celíaca e assim, melhorar a qualidade de vida de tantas pessoas”, finaliza Lucélia.

Você “reconhece” a doença celíaca?

A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizada pela intolerância permanente ao Glúten (proteína presente no trigo, centeio, aveia, cevada e derivados, como o malte). Esta doença é amplamente conhecida em muitos países, porém, no Brasil ainda há poucos diagnósticos, pela falta de divulgação no campo da saúde, que gera desconhecimento dos sintomas clínicos.

Pesquisas científicas apontam a alta prevalência da doença celíaca entre os povos expostos à alimentação que contenha glúten, como é o caso dos brasileiros. Devido à falta de estudos de prevalência com abrangência populacional no Brasil e considerando a etnia do brasileiro, fator de risco importante para a patologia, a aplicação de taxas internacionais torna-se pertinente para mensuração do problema no país. Assim, projetando os percentuais de prevalência sobre 1% da população mundial, teremos um número estimado de 1 milhão de brasileiros com doença celíaca em nosso país - e muitos ainda não sabem.

A doença celíaca não possui tratamento clínico medicamentoso específico. A única forma de intervenção é o controle rigoroso da ingestão alimentar, com a exclusão do glúten da dieta. No entanto, esta característica comumente exclui o celíaco do convívio social devido à restrição alimentar.

Números sobre a doença celíaca no Brasil e no mundo

• Afeta em torno de 2 milhões de pessoas no Brasil, mas a maioria delas encontra-se sem diagnóstico.  

• Na Europa a prevalência oscila entre 1:150 e 1:300.

• Os estudos amostrais realizados em São Paulo, Ribeirão Preto e Brasília permitem estimar a incidência da doença em 1:214, 1:273 e 1:681, respectivamente. Esta constatação coloca o Brasil ao nível da população européia - a mais afetada.

• A doença celíaca pode aparecer em qualquer fase da vida, e atualmente, estima-se que a cada 400 brasileiros um seja celíaco.

• De cada oito pessoas que possuem a doença, apenas uma tem o diagnóstico.

• A doença celíaca é cosmopolita e afeta pessoas de todas as classes sociais. No Brasil a miscigenação vem rompendo a barreira etno-racial sendo diagnosticada entre os afrodescendentes e os povos indígenas.

Sobre a FENACELBRA:

www.doencaceliaca.com.br

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Chá branco ou verde: qual você prefere?

Há quem acredite que o chá branco emagreça mais do que o chá verde. Extraídas da mesma erva Camellia sinensis, as duas bebidas, no entanto, têm efeito similar na perda de peso. Especialistas afirmam que a grande vantagem do chá branco está em seu forte potencial diurético e antioxidante, que o coloca um passo a frente do chá verde em ganho de qualidade de vida.

Mas os benefícios destes chás vão muito além. Você sabe quais são? A gente ensina!

Os dois chás possuem uma substância termogênica, a cafeína, que ativa o metabolismo e acelera a queima das calorias. Só não se esqueça de que eles devem ser associados a exercícios físicos regulares e um cardápio equilibrado – hábitos fundamentais para perder peso com saúde. A erva dessas bebidas tem alto teor de flavonóides, que auxiliam no combate aos radicais livres e nos protegem do envelhecimento precoce e das doenças degenerativas, e catequinas, que contribuem para a redução dos níveis de colesterol total e LDL – colesterol.

Além disso, os chás:

Auxiliam na digestão;
São diuréticos;
Previnem cáries;
Previnem problemas cardiovasculares;
Protegem a pele dos efeitos nocivos do sol.
Feitos sob a forma de infusão, podem ser consumidos na temperatura desejada. No entanto, não devem ser reaquecidos para evitar a perda de seus princípios ativos.


Antes, durante ou depois das refeições?
O ideal é que os chás verde e branco sejam consumidos nos intervalos das refeições.

Tome nota: quando consumidos em excesso, podem aumentar a pressão arterial em quem tem predisposição. Portanto, fique atento e evite exageros! Para que a bebida tenha efeito, são necessárias de três a seis xícaras por dia.

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Manteiga Temperada

MANTEIGA TEMPERADA

Ingredientes
200gr de manteiga em temperatura ambiente
Alecrim desidratado a gosto
Orégano desidratado a gosto
Salsinha desidratado a gosto
Manjericão desidratado a gosto
 
 
Modo de Preparo
Numa vasilha adicione a manteiga, o alecrim, o orégano, a salsinha e o manjericão. Misture até ficar homogêneo.
Utilizando um plástico, adicione a manteiga já misturada, enrole o plástico para que tome um formato cilíndrico e amare as extremidades com barbante. Leve a geladeira.
Quando estiver resfriado, retire da geladeira e remova o plástico.
Pronto, agora é só servir! Bom apetite!

Geleia Falsa de Chia com Uva

Que tal uma receita fácil e gostosa para testar nesse final de semana?
Essa geléia falsa é uma delícia e super saudável!

Anote:

Ingredientes
1 colher de sobremesa de chia
5 colheres de sobremesa de suco de uva integral sem conservantes e sem açúcar
Mel (se necessário)

Modo de Fazer
Misture a chia com o suco e deixe descansar de um dia para o outro.


Acima, a geleia foi servida com as torradas integrais sem glúten e sem lactose da Aminna.

Bom apetite!

A Importância e as Diferenças do Sal

Devemos consumir sal? Sal faz mal? Sal marinho é melhor que o sal refinado? Nosso organismo precisa de sal?

Nosso paladar se adaptou tanto a ele que o consumo se tornou excessivo. Uma pesquisa recente do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) sobre fast-food encontrou sanduíches cujas unidades oferecem quase 80% do sódio recomendado por dia.

A primeira dica para reduzir a quantidade de sal é valorizar ervas e condimentos que acentuam os sabores. Afinal, “sem sal” não precisa ser sinônimo de “sem graça”. O ser humano não pode viver sem o sal. Biologistas afirmam freqüentemente a importância do cloreto de sódio para a manutenção do metabolismo e do equilíbrio do sistema imunológico, ou de defesa.

Existe muita confusão, no entanto, quanto ao uso do sal marinho puro e do sal refinado, sendo que o primeiro é o que contém elementos importantes e o segundo é prejudicial.


QUAL É MELHOR?

O sal marinho contém cerca de 84 elementos que são, não obstante, eliminados ou extraídos para a comercialização durante o processo industrial para a produção do sal refinado. Perde-se então enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros menos importantes, que, no entanto, representam excelente fonte de lucros. Uma indústria que esteja lucrando com a extração desses elementos do sal bruto é geralmente poderosa e possui a sua forma de controle sobre as autoridades. É claro que será então dada muita ênfase a importância do sal refinado empobrecido e pouca ao sal puro e integral.

Existem problemas também não observados quanto à adição de iodo artificial no sal refinado. Os aditivos iodados oxidam rapidamente quando expostos à luz. Assim, a dextrose é adicionada como estabilizante, porém, combinada com o iodeto de potássio, produz no sal de mesa uma inconveniente cor roxa, o que exige então a adição de alvejantes como o carbonato de sódio, grande provocador de cálculos renais e biliares, conforme vários estudos científicos. Este produto existe em quantidades descontroladas no sal refinado, pois é impossível a sua distribuição uniforme. Produz cálculos em animais de laboratório, quando usado diariamente em quantidades um pouco inferiores as encontradas habitualmente no sal de cozinha.

Também no processo de lavagem são eliminados componentes como o plâncton (nutriente), o krill (pequeno camarão invisível, alimento básico das baleias) e esqueletos de animais marinhos invisíveis. De certa forma, em pequenas quantidades, estes fatores fornecem importantes oligoelementos como zinco, cobre, molibdênio etc., além de cálcio natural.

Na industrialização do sal, freqüentemente é feita, então, uma lavagem a quente para “clarear” o produto, perdendo-se aí a maior parte dos seus macro e micro elementos essenciais, a maior parte deles úteis na ativação e figuração de enzimas e coenzimas. A utilização do vácuo durante o processo auxilia também a perda de elementos.


ALGUMAS DIFERENÇAS

Sal marinho - O sal marinho é mais recomendado porque é obtido pela evaporação da água do mar, o que o torna mais puro. Este tipo de sal não passa pelo processo de refinamento. O sal marinho é mais escuro e seu sabor é menos salgado que o do refinado.

Por não ser refinado, o sal marinho mantém os microminerais que geralmente são removidos durante o processo de refinação, inclusive o iodo. O sal marinho pode ser grosso, fino ou em flocos. Pode ser branco, rosa, preto, cinza ou de uma combinação de cores, dependendo do lugar de onde vem e dos minerais contidos nele.

Alguns amantes da culinária afirmam que quantidades mais altas de microminerais podem deixar os sais marinhos com um sabor único e natural. Outros dizem que o sabor é o mesmo, mas que as cores e texturas diferentes podem fazer a diferença na aparência dos pratos. É mais saudável que o sal refinado.

Sal de cozinha - O sal de mesa é refinado e basicamente purificado a partir do sal marinho ou obtido de sal rochoso (halite), um mineral obtido por mineração de minas de sal. Este tipo de sal contém aditivos como iodetos (usados como suplemento alimentar) e vários agentes antiaglomerantes. Ele é processado para remover impurezas e contém antiaglutinantes como o fosfato de cálcio. Ao ser refinado o sal perde boa quantidade de minerais, e por isso, é acrescido de iodo, que é utilizado para prevenir o bócio (crescimento anormal da glândula tireóide), como uma medida de saúde pública.


IMPORTANTE

Ao chegar à nossa circulação, o sódio interfere na pressão osmótica. A osmose é o transporte de água através de uma membrana semipermeável que, de forma passiva – sem gasto de energia, leva a água do meio menos concentrado (hipotônico) para aquele mais concentrado (hipertônico). Assim, quando temos muito sal na circulação (meio hipertônico), nosso sangue passa a reter água vinda de outras células (meio hipotônico). É como se tentássemos diluir esse excesso de sal, buscando um equilíbrio.

Dessa forma, aumentamos o volume sanguíneo e, consequentemente, a sua pressão – força aplicada em uma área. A pressão arterial é determinada pelo volume do sangue e pela resistência que as pequenas ramificações das artérias – chamadas arteríolas – oferecem a esse fluxo. Se o volume aumenta e os caminhos percorridos por ele se mantêm inalterados, a pressão sobe.

Para agravar o problema e intensificar ainda mais a pressão do sistema,o aumento na concentração de sódio faz com que as paredes das arteríolas se contraiam, restringindo seu calibre, aumentando significativamente a resistência à passagem do fluxo sanguíneo.

O aumento da pressão sobrecarrega não só o coração, mas também os rins, que têm uma capacidade limitada para filtrar e excretar o sal. Quando o consumo é muito alto, eles podem ter seu funcionamento comprometido. O excesso de sal aumenta, ainda, os riscos de formação de pequenas “pedras” nos rins, os cálculos renais.

Tanto o consumo excessivo de sal quanto a ausência total do elemento podem provocar alterações prejudiciais ao organismo. Busque o equilíbrio e qualidade em sua alimentação para o bem de sua saúde!

Fonte: http://www.semglutensemlactose.com/artigos-nutricao-dicas/a-importancia-e-as-diferencas-do-sal/

Nature Crops

Chegaram na Nathurale as barras Nature Crops!

Fabricadas por uma empresa focada em dietas mais saudáveis e em um modo de vida mais saudável. Todos os seus ingredientes são de origem naturais, alguns possuem certificação orgânica. Livres de corantes, conservantes e sabores artificiais.

Uma excelente opção para os consumidores atletas, sustentáveis ou aqueles que se preocupam em ter uma alimentação mais saudável.

Conheça:

Coquetel

Queridos clientes,

Neste sábado a tarde faremos um coquetel em parceria com a 

CAROL GREGORI e a CITY SHOES e contamos com a presença de vocês!

Venham visitar-nos e conheçam as tendências do mundo da moda e da alimentação saudável!

Faremos o sorteio de uma cesta com produtos das 3 lojas 

entre as pessoas que comparecerem ao evento!

Não fique fora desta!

Dia das Mulheres

08/Março - Dia Internacional das Mulheres

Parabenizamos nossas clientes e amigas neste dia especial!

Que tal aproveitar o dia delas para conhecer as últimas novidades da Sanavita voltadas para o público feminino? Confira:

Coadjuvante do tratamento e prevenção da celulite que associa peptídeos do colágeno hidrolisado com antioxidantes da uva, hibiscus e blueberry, além de vitaminas e oligoelementos que ajudam a ativar a microcirculação, proporcionando controle de celulite, combate a retenção de líquidos e menor concentração de gorduras.

Balance Protein para Mulheres é um exclusivo complexo amino-proteico de alto valor biológico formulado especialmente para atender as necessidades das mulheres que desejam melhorar o desempenho sem abrir mão do equilíbrio e da saúde.

O Balance Protein também pode ser indicado para pessoas que possuem alimentação desequilibrada e com restrição protéica. É a combinação ideal para quem pratica atividade física e deseja aumentar sua performance e precisa de um aporte maior de proteínas para obtenção de massa magra de forma segura e eficaz.

Previna é um alimento especialmente desenvolvido para todas as mulheres e reúne o que há de melhor na soja para sua saúde.

O alimento oferece uma combinação exclusiva de proteínas e isoflavonas de soja, cálcio e vitamina D.

Previna teve sua eficácia comprovada em dois grandes estudos conduzidos na USP e Unicamp e por isso é uma alternativa natural de bem estar e saúde em todos os momentos da sua vida!






Gostou? Estes e outros produtos você encontra na Nathurale. Faça-nos uma visita!

Ervas e Especiarias

 Você sabia?

As ervas e especiarias possuem quantidades insignificantes de calorias e nos últimos tempos muito se tem estudado sobre suas propriedades nutricionais para a saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares e atuação no sistema imunológico.

Além disso, elas dão um sabor todo especial nas preparações, tornando os pratos mais atraentes. Que tal experimentar?

Açafrão: A ele são atribuídos poderes afrodisíacos, por ser um estimulante. Além disso, auxilia na digestão dos alimentos.

Alho: Apresenta efeitos bactericidas; ajuda na prevenção e no combate de alguns tipos de cânceres e de doenças cardiovasculares; apresenta um efeito hipoglicemiante; possui altos teores de zinco e selênio, ambos antioxidantes envolvidos num bom funcionamento do sistema imunológico.

Anis-estrelado: Alivia a tosse e problemas digestivos.

Canela: É diurética e um estimulante do sistema nervoso.

Coentro: É um tônico digestivo e, em grandes quantidades, é uma excelente fonte de vitamina C.

Cravo: É digestivo e antiespasmódico. Além disso, o óleo de cravo é um potente analgésico.

Gengibre: É muito usado contra enjôos, aliviando a sensação de náuseas. Além disso, pode ser utilizado em casos de tosse, gripe e asma.

Noz-moscada: É estimulante e digestivo.

Pimenta-do-reino: É afrodisíaca e aumenta o poder digestivo.

Torta de Frango – 0% lactose 0% glúten

Que tal essa receita light, sem glúten e sem lactose, para se deliciar no fim de semana? 

Além de deliciosa, ela é rica em proteínas, feita com óleos vegetais como o de coco e o de linhaça e possui baixo teor de carboidratos.

Anote os ingredientes:

MASSA:
1 e ¼ xícara de quinua em grão
¾ de xícara de farinha de arroz
1 col. de chá de sal
1 col. de sopa de óleo de coco
1  col. de sobremesa de óleo de linhaça


RECHEIO:
500g de peito de frango
¾ de bandeja de palmito desfiado
1 talo de alho poró grande cortado em rodelas finíssimas
1 cebola média ralada
3 col de sopa de cheiro verde picado
1 vidro de leite de coco light
1 pimenta dedo de moça bem picada
3 claras
Sal a gosto
2 col. de sopa de azeite de oliva
2 col. de sopa de fubá grosso para gratinar
1 forma de aro removível de 26 cm de diâmetro.


MODO DE PREPARO:
Cozinhe a quinua em 2 xícaras e meia de água e sal até que os grãos estejam macios, e a água praticamente tiver toda evaporada, escorra bem e reserve. Cozinhe o peito de frango em água, sal e 2 dentes de alho. Quando estiver bem cozido, escorra a água, deixe esfriar e desfie-os com os dedos. Reserve. Em uma panela com água fervente e pouco sal, cozinhe por 5 minutos o palmito (contar 5 minutos do momento em que voltar a ferver a água). Escorra e reserve. Em uma bacia junte todos os ingredientes da massa e com os dedos esfarele  e amasse até que a massa se torne homogênea e se consiga fazer uma bola não pegajosa. Abra a massa na forma com as mãos, deixando-a o mais fina possível, forre o fundo e as laterais da forma. Leve a massa ao forno até que comece a endurecer, retire do forno e reserve-a.

Recheio:
Refogue a cebola e o alho poró no azeite até que o alho poró esteja macio, acrescente o palmito, acrescente o frango e o leite de côco, acerte o sal, acrescente a pimenta e o cheiro verde. Apague o fogo. Bata as claras em neve e delicadamente incorpore-as ao recheio. Recheie a torta, polvilhe com o fubá e leve ao forno para assar até que fique dourada.


* Os ingredientes em destaque você encontra na Nathurale. 

Bolo de Chia com Amêndoas

Ingredientes
10 amêndoas secas
3 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de óleo de coco
½ col. (sopa) de óleo de canola
2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de aveia
2 col. (sopa) de adoçante em pó para culinária
4 col. (sopa) de sementes de chia
1 col. (sopa) de fermento químico
2 col. (sobremesa) de mel


Modo de Fazer
Pique as amêndoas. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o óleo de canola. Bata bem. Em uma vasilha, misture as farinhas de trigo, a aveia, o adoçante, metade das amêndoas, as sementes de chia e o fermento em pó. Acrescente a esta mistura o creme do liquidificador e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e, ainda quente, espalhe o mel como cobertura do bolo e salpique o restante das amêndoas. Sirva a seguir.


Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 min.
Calorias por porção: 229 cal.


-- Os ingredientes em destaque você encontra na Nathurale! --



Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/bolo-de-chia-com-amendoas/2435

Horário de Carnaval

Durante o Carnaval trabalharemos em horário especial. 

Saiba os dias em que a loja estará fechada e programe suas compras:

Fecharemos nos dias 11/02 e 12/02.

A loja reabre no dia 13/02, quarta-feira, as 14hs.

Boas festas!

Saúde na Folia

O Carnaval está chegando! Que delícia!

Esta época é cheia de festas e comemorações, não é mesmo? Que tal caprichar nos cuidados com a saúde para sair inteirinha dessa?

Antes, durante e depois das festas é importante cuidar da alimentação, fazendo refeições ricas em carboidratos e proteína. Evite ir para a folia com o estômago cheio e faça refeições leves e com pouca gordura.

Durante a folia, beba bastante água ou isotônicos para minorar os efeitos da desidratação e manter os níveis de glicose adequados no sangue, já que esta é consumida em grande quantidade durante o "pula-pula".

Se possível, leve consigo barras energéticas como as Bio2 7 Nuts, que têm muitos nutrientes, e coma-as ao longo do percurso.

Se a festa for ao ar livre durante o dia, procure ficar sempre na sombra, usar um boné e protetor solar.

Evite alimentos de procedência duvidosa durante o percurso e, antes de comer qualquer coisa vendida por ambulantes, verifique as condições de preparo. Estes cuidados farão com que você não perca o resto do Carnaval com uma gastroenterite.

Durma bastante para recuperar e evite emendar um dia no outro.

Calce tênis e meia adequados. Não caia na besteira de pular carnaval com um tênis novo, pois podem aparecer calos e bolhas.

Boa festa!