Resistente, a casca da semente de linhaça dificulta o acesso aos nutrientes que fazem sua fama. Então, para aproveitar tudo, o melhor é investir na farinha de linhaça.
Mas você conhece as diferenças entre as farinhas da linhaça dourada e da linhaça marrom?
No caso da marrom, bem comum no Brasil, a quantidade de fibras alimentares é maior. Já a dourada, originária do Canadá, tem mais calorias e é rica em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 - bons para a saúde.
Para barrar a compulsão alimentar, a versão escura é a mais indicada já que as fibras estimulam a saciedade e reduzem a vontade de beliscar ao longo do dia.
Quando são as dores articulares ou o acúmulo de gordura abdominal que incomodam, a história muda. Neste caso, a farinha de linhaça dourada é mais indicada em função de seu efeito anti-inflamatório. Esse tipo também é conhecido por ajudar no controle da pressão arterial.
Como se vê, ambas têm virtudes. A escolha depende de suas necessidades.
Fonte: Revista Saúde - Setembro 2012
