Bolo de Cenoura para Celíacos

Quase 1 milhão de brasileiros têm a doença celíaca e, por isso, não podem chegar perto do glúten, uma fração proteica encontrada no trigo, na aveia, na cevada e no malte. Para a vida dessa parcela da população ficar mais gostosa, a nutricionista Angélica Aparecida Maurício desenvolveu um bolo de cenoura sem o tal ingrediente como parte de sua tese de doutorado pela Universidade Estadual de Campinas. "O trigo foi substituído por farinha de arroz, fécula de batata, amido de milho e fubá", conta ela, que hoje é professora da Universidade Federal do Paraná. Veja abaixo a eceita deliciosa que deu origem ao projeto.

BOLO DE CENOURA
Rendimento: 12 porções

Massa

Bata no liquidificador:
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar

Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente:
- 1 xícara de chá de creme de arroz
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento

Coloque em uma assadeira retangular untada com margarina e polvilho doce. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

Misture em uma panela:
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa rasas de margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó

Deixe em fogo baixo até levantar fervura. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Fonte: Revista Saúde - Novembro/2011

Colágeno

O colágeno é a classe mais abundante de proteínas do organismo humano e representa mais de 30% de sua proteína total. Ele é naturalmente produzido pelo nosso organismo, mas estudos mostram que, a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual dessa proteína em torno de 1%. Dos 50 anos em diante, a queda aumenta drasticamente. A produção passa a ser de apenas 35%, em média.


Como uma de suas funções principais é justamente formar as fibras que dão sustentação à pele, alguns nutricionistas, dermatologistas e médicos ortomoleculares consideram o consumo do suplemento importante a partir dos 30 anos e essencial depois dos 50. 


Ele já entrou no cardápio de atrizes que querem manter o corpo firme e o rosto jovem por mais tempo e tudo indica que está dando super certo. Você também pode fazer o mesmo para adiar as ruguinhas. O colágeno é barato, prático (basta dissolver o pó na água) e sem contraindicação.


Na Nathurale você o encontra em pó ou em balas gostosas e práticas de serem consumidas diariamente. Aproveite!

Combatendo a Celulite

O mês de novembro vem chegando ao fim e você só pensa na tão merecida viagem de férias. Muito descanso, praia, sol e badalação. Tudo parece perfeito mas você não consegue parar de pensar nos temidos furinhos de celulite que insistem em aparecer?
Veja lista de alimentos que podem te ajudar a ganhar essa queda de braço e eliminar de vez esse mal.

1. Leticina –  reforça a parede das células, impedindo que elas percam nutrientes e água. Encontrado nos seguintes alimentos: amendoim, batata, couve-flor, espinafre, laranja, ovo e tomate.

2. Glicosamina – funciona como um reparador da pele e dá firmeza aos tecidos que formam a estrutura da pele. Encontrado nos seguintes alimentos: camarão com casca e suplementos de glicosamina ou glucosamina.

3. Ácidos graxos essenciais – atraem a água e a retém dentro das células, garantindo hidratação. Encontrado nos seguintes alimentos: azeite de oliva, óleo de linhaça, sementes (linhaça, gergelim e girassol), castanhas e peixes.

4. Aminoácido – estimulam a produção de colágeno e elastina, que dão firmeza à pele.Encontrado nos seguintes alimentos: carne magra, frango, peixe, queijo magro, ovo, leite e nozes.

5. Antioxidantes - impedem que os radicais livres fragilizem os tecidos, abrindo caminho para a celulite. Encontrado nos seguintes alimentos: cebola, cenoura, chá verde, frutas cítricas, frutas vermelhas e vinho tinto.

6. Antiinflamatórios - amenizam o efeito de processos inflamatórios que enfraquecem as defesas das células, tornando-as vítimas fáceis dos radicais livres. Encontrado nos alimentos: alface, azeite de oliva, brócolis, espinafre, ervilha fresca ou seca, feijão-branco, peixe e nozes.

7. Vitaminas B e minerais – ajudam as células da pele a absorver melhor os nutrientes. Encontrado nos seguintes alimentos: abacate, aveia, banana, beterraba, brócolis, cogumelo, laranja, melancia, leite e queijo com baixo teor de gordura.

Fonte: http://maisvoce.globo.com

Chá Verde e Chá Branco Solúveis

Que o Chá Verde e do Chá Branco auxiliam no emagrecimento todo mundo já sabe mas a verdade é que muita gente não consegue um tempinho todos os dias para preparar o chá in natura ou não curte muito o sabor.

Para resolver este problema que tal experimentar a linha de chá verde e chá branco solúveis que você encontra na loja?

Super práticos, eles podem ser consumidos quentes ou frios. Basta adicionar uma colher de café em 200ml de água até solubilizar.

Nozes e Castanhas

Que as nozes e castanhas são ótimas opções para os lanches e petiscos a gente já sabe. Mas qual delas consumir sem ficar com peso na consciência?

Para ajudar na hora de decidir, olhem só as informações abaixo:

Pistache
49 unidades em 28g
159 calorias

Amêndoas
23 unidades em 28g
163 calorias

Nozes
14 metades em 28g
185 calorias

Castanha-do-Pará
6 unidades em 28g
186 calorias

Amendoim
28 unidades em 28g
166 calorias

Avelã
21 unidades em 28g
178 calorias

Olhando assim fica fácil visualizar que o pistache oferece mais unidades por peso, quando comparado aos demais, então você pode comer uma quantidade maior, ingerindo menos calorias. Além dessa vantagem, essa semente ajuda a emagrecer já que uma fração da gordura contida nela não é totalmente absorvida pelo sistema digestivo.

Legal né?

Fonte: Revista Womens Health - Novembro 2011

Maçã Desidratada

Maçã Desidratada Nathurale

Maçãs são uma excelente fonte de uma fibra solúvel chamada pectina, que reduz a absorção do colesterol.

Em uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual da Flórida - EUA mulheres que comeram uma quantidade de maçãs desidratadas equivalente a duas unidades da fruta fresca, diariamente, por um ano, tiveram uma queda de 23% no colesterol ruim.

Na Nathurale você encontra 2 versões dessa maravilha saudável: a maçã desidratada (foto ao lado) e a maça desidratada crocante.

Aqui vale o ditado popular: "Uma maçã por dia a ida ao médico adia".

Aproveitem!

Fonte: Revista Womens Heath - Novembro/2011

Sal Light - Alternativa para os Hipertensos

Tempero mais leve e com menos sódio é ideal para hipertensos

O sal, além de melhorar o sabor dos pratos, ajuda em algumas funções importantes do corpo, como a transmissão de impulsos nervosos, contração muscular e boa absorção dos nutrientes. Os gregos e romanos o consideravam um bem precioso - muitas vezes chamado de ouro branco e utilizado como moeda no comércio de outras mercadorias.

Serviu também como condimento para conservação de alimentos durante vários séculos. 

Hoje, porém, o ibope desse famoso tempero anda em baixa. O motivo? Se consumido em excesso, pode trazer problemas como hipertensão e catarata.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir por dia no máximo 6 gramas de sal de cozinha, o que equivale a uma colher de chá ou 2,4 gramas de sódio. Mas pesquisas revelaram que o brasileiro vai bem além disso: consumindo cerca de 13 gramas diariamente.

Uma boa alternativa para diminuir essa ingestão é investir no sal light. Trata-se de uma versão do tempero que contém cerca de 50% de cloreto de potássio e 50% de cloreto de sódio. O cloreto de sódio precisa ser dissolvido em água para agir no organismo humano. Ou seja, quanto maior é a ingestão de sal comum, cuja fórmula é composta basicamente por cloreto de sódio, mais líquidos serão necessários para dissolvê-lo. Isso provoca uma sobrecarga no sistema circulatório e, conseqüentemente, aumento da pressão arterial. Já o cloreto de potássio fica menos tempo no organismo, diminuindo a retenção de água. Conclusão: a nova composição é bem mais balanceada do que a tradicional e, portanto, ideal para os hipertensos.

Além desta substituição, é preciso observar atentamente o que é consumido em cada refeição. Afinal, de que adianta comer alimentos com sal light no almoço e no jantar optar por embutidos, enlatados, temperos prontos, azeitonas, alcaparras ou outros muito salgados?

Pasta de Atum Mediterrânea

INGREDIENTES:

1 lata de atum em conserva de água e sal
100g de tofu
4 colheres de azeite de oliva
2 colheres de chá de cebola desidratada*
2 colheres de chá de alho desidratado*
sal à gosto
pimenta à gosto
8 a 10 tomates cereja picados
6 azeitonas verdes sem caroço picadas

*Use a cebola e o alho desidratados, pois o sabor desses ingredientes fica mais realçado após a desidratação. Você os encontra na Nathurale.

PREPARO:

Em um recipiente, coloque o atum escorrido e o tofu. Com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batatas, amasse e misture bem os dois ingredientes até formar uma pasta. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Rendimento: aproximadamente 250g

Esta receita foi elaborada: sem lactose, sem proteína láctea, sem ovos e sem glúten.

Fonte: www.semlactose.com

Linha Festa

Você é louco(a) por doces mas não quer fugir da dieta?


Chegou na NATHURALE toda a linha festa da Haribol composta de Beijinho, Brigadeiro, Cajuzinho, Casadinho e Olho de Sogra.


Sem adição de açucares, sem glúten e com pouca gordura e calorias, são ótimas opções para aplacar a vontade de um docinho. Experimente!


Disponíveis em embalagens de 20g, 90g e em potes de 210g.

Leite com Baixo Teor de Lactose

Além dos leites de soja, algumas empresas estão produzindo leites com baixo teor de lactose. Entenda quais são os benefícios e por que cada vez mais pessoas com IL estão adotando esses leites em suas dietas.

Enquanto 1 litro de leite comum possui em média 4,9g de lactose, os leites com baixo teor de lactose possuem apenas 1g, quantidade digerível por muitas pessoas que possuem intolerância a actose. Para as pessoas que não gostam do sabor da soja, os leites com baixo teor de lactose possuem grande vantagem, pois além de você ingerir os mesmos nutrientes do leite comum, o sabor fica inalterado. Além disso, ainda é possível utilizá-lo em diversas receitas que levam leite: doces, salgados, batidas, sorvetes, entre outras. Se você não experimentou, vale a pena.

 Na Nathurale você encontra o Leite Sensy da Batavo.

Fonte: http://www.semlactose.com

Pão Sem Glúten

O tão esperado Pão Sem Glúten chegou na loja, turma! Fresquinho e delicioso como muitos já conhecem.

Disponível nos sabores:
- Cenoura
- Cenoura com Semente
- Aipim
- Aipim com Semente
- Batata Doce
- Batata Doce com semente

Por tratar-se de produto perecível e sem conservantes, pedimos os pães a cada 15 dias. Assim damos aos nossos clientes a oportunidade de ter os pães saborosos, com a mesma consistência e maciez de quando saem quentinhos do forno.

Caso prefira, você pode comprar mais e congelar o que não for consumir nos primeiros dias. Depois, ele pode ser descongelado na torradeira, no microondas ou na própria geladeira.

Passe na loja correndo para não ficar sem!

Óleo de Cártamo

Você já conhece os benefícios e propriedades do Óleo de Cártamo?


ORIGEM
Das regiões áridas da Índia, o cártamo é cultivado há mais de 2 mil anos. "Seu nome técnico, Carthamus tinctorius, vem do hebraico e pode ser traduzido como 'tingir com tinta', devido ao corante alaranjado obtido das suas flores", explica Andréa Cristina de Oliveira, farmacêutica e fitorepeuta, de São Paulo.


BENEFÍCIOS
Além de ser um anti-oxidante natural - o que ajuda a prevenir várias doenças -, o produto pode acelerar o metabolismo das gorduras, o que, em outras palavras, significa que o óleo de cártamo emagrece (ou pelo menos ajuda). Também contém ômega 6. Outro benefício do óleo de cártamo é a grande quantidade de vitamina E encontrada em sua composição. Essa vitamina previne a formação de radicais livres, responsáveis pelo aparecimento de alguns cânceres, envelhecimento celular e da da aterosclerose.


COMO UTILIZÁ-LO
Por ser um alimento, o óleo pode ser ingerido por qualquer pessoa, desde que em quantidades moderadas. Por ser um óleo de sabor suave, pode ser consumido com o azeite em saladas. "É importante que seja adicionado a alimentos frios ou à temperatura ambiente para conservar suas propriedades. A quantidade recomendada para ingestão do óleo diariamente é de duas colheres de chá, em momentos diferentes do dia, por exemplo: café da manhã e jantar. No caso das cápsulas, deve-se seguir a recomendação contida no rótulo.

Já ouviu falar na Semente de Chia?

Conhecida como a semente do emagrecimento, a chia é rica em ômega 3, fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína. Além de causar saciedade e desintoxicar essa poderosa semente colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo. O ideal é comer uma colher de sopa da semente em saladas ou sobre uma fruta de sua preferência.